舟山人春節餐桌上總少不了蒸鰻鲞和紅膏嗆蟹；大人小孩聚在一起除了嗑瓜子還會(huì )剝點(diǎn)蝦干當零嘴……進(jìn)入農歷臘月以來(lái)，不少人家窗戶(hù)上曬起了魚(yú)鲞，家中飄出了咸香味。

　　近日，記者走訪(fǎng)沈家門(mén)東河市場(chǎng)和中國舟山國際水產(chǎn)城時(shí)看到，紅彤彤的大蝦干泛著(zhù)光澤，一條條扁平狀的鰻鲞整齊掛在店門(mén)前，真空包裝的鯧魚(yú)、帶魚(yú)和大黃魚(yú)鋪滿(mǎn)攤位。

　　經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴記者，市場(chǎng)上魚(yú)鲞、蝦干等干貨禮包和冰鮮、活鮮海鮮大禮包已經(jīng)出現旺銷(xiāo)，1月下旬到2月初將進(jìn)入銷(xiāo)售高峰。

　　兩三百元的干貨禮包最受歡迎，蝦干包包必備　　

　　1月16日上午，記者來(lái)到沈家門(mén)東河市場(chǎng)，進(jìn)入市場(chǎng)大門(mén)就能看到各家海鮮干貨店門(mén)口掛滿(mǎn)了魚(yú)鲞，有的還在晾曬，有的已進(jìn)行真空包裝。

　　“現在的魚(yú)鲞以鰻鲞為主，都是今年海捕量大時(shí)收購下來(lái)的。我們家是現賣(mài)現做，顧客訂購多少做多少?！睗M(mǎn)君干水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部負責人傅女士說(shuō)，曬鲞要趁西北風(fēng)天，吹個(gè)三五天鰻鲞就基本成型了。

　　說(shuō)起現在鰻鲞的價(jià)格，傅女士表示基本與去年持平，“外洋鰻鲞40元至56元每公斤，本地鰻鲞稍微貴點(diǎn)，我們家在售的是70元每公斤。按往年的經(jīng)驗來(lái)看，1月下旬至2月初會(huì )進(jìn)入銷(xiāo)售高峰?！?/p>

　　在一眾干水產(chǎn)品店中，方氏海鮮干貨店裝修獨樹(shù)一幟，不少店主也向記者表示“他們家生意最好，禮包賣(mài)得最多”。走進(jìn)店內，滑皮蝦干、竹節蝦干、墨魚(yú)鲞、蝦米等海鮮干貨碼放在竹筐里，魚(yú)片、紫菜、對蝦干等一袋袋包裝過(guò)的產(chǎn)品也整齊擺放在木架上，各種規格的禮盒包裝就放在收銀臺后。

　　方氏海鮮干貨店已經(jīng)經(jīng)營(yíng)30余年，年貨禮包以即食類(lèi)海鮮干貨為主。店主黃女士告訴記者，他們家的回頭客特別多。

　　正逢大學(xué)生放寒假，店里已經(jīng)出售了不少五六十元、百元左右的小禮包，以魚(yú)片、蝦干、蝦皮為主。而上班族年輕人則更偏愛(ài)兩三百元的禮包，也是銷(xiāo)量最好的，有紫菜、蝦皮、對蝦干、魚(yú)片等。中老年人則更喜歡散稱(chēng)一些蝦米回家炒菜吃。

　　“這個(gè)月，我們銷(xiāo)售了六七百個(gè)禮包，價(jià)格以?xún)扇僭獮橹?，蝦干是每包必備的。這個(gè)月底銷(xiāo)量可能還會(huì )上漲?！秉S女士說(shuō)道。

　　100元4只的嗆蟹銷(xiāo)量佳， 送禮多選擇100元1只

　　在東河市場(chǎng)海鮮類(lèi)銷(xiāo)售處，不少攤位擺放了冷凍柜，一只只紅色帶膏的嗆蟹張牙舞爪。

　　21號攤位的劉女士告訴記者，100元四五只的紅膏嗆蟹最受歡迎，而送禮則以100元一只的為多。

　　經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)生意多年的經(jīng)營(yíng)戶(hù)王先生說(shuō)：“根據品質(zhì)，嗆蟹可分為‘飛機’‘紅膏’‘點(diǎn)紅’和‘白心’，按大小可分為2~3兩、3~4兩、4~6兩、6~8兩。以4~6兩嗆蟹為例，‘飛機’拿貨價(jià)50元一只，紅膏30元一只，價(jià)格相差還是比較大的?！?/p>

　　目前，王先生店內賣(mài)出的嗆蟹以100元4只150克左右的紅膏蟹為主。

　　與紅膏蟹一樣，螺醬也受舟山人青睞。傅女士店內的螺醬按瓶賣(mài)，品質(zhì)中上的25元一瓶，帶膏的35元一瓶，每瓶不到250克?！拔覀兊穆葆u都是從嵊泗收購的本地螺醬。一般按一箱6瓶或者一箱20瓶購買(mǎi)?！备蹬啃ΨQ(chēng)，喜歡這一口的顧客，一餐能吃一瓶。

　　三五百元的海鮮大禮包，“油帶”成頂流

　　1月17日上午，記者來(lái)到中國舟山國際水產(chǎn)城電商園區，一家家海鮮電商已經(jīng)開(kāi)始忙碌起來(lái)，經(jīng)過(guò)包裝的海鮮大禮包成箱運送上車(chē)發(fā)貨。

　　走進(jìn)舟山市團舟鮮水產(chǎn)貿易有限公司，負責人錢(qián)迪正在和工作人員對接當晚淘寶年貨節的訂單準備情況。他告訴記者：“從平臺后臺數據看，已經(jīng)有421人將我們的海鮮禮包加入了購物車(chē)，就等活動(dòng)開(kāi)始后下單付款了?！?/p>

　　錢(qián)迪說(shuō)，他們?yōu)轭櫩蜏蕚淞怂奈宸N套餐禮包，但三五百元的活鮮禮包最受歡迎，其中，“油帶”是每個(gè)禮包不可或缺的品類(lèi)，可以說(shuō)是當之無(wú)愧的“頂流”，“我們舟山人都喜歡吃冬至帶魚(yú)，肉厚，油脂多?！?/p>

　　錢(qián)迪介紹，三百元的活鮮禮包一般包含兩條300~400克的釣帶，一條500克的鯧魚(yú)，兩只500克的墨魚(yú)，竹節蝦10只和紅膏嗆蟹兩個(gè)。而五百元的活鮮禮包多了5~6條中等小黃魚(yú)?！艾F在店內每天發(fā)貨100個(gè)左右的禮包，周五銷(xiāo)量則會(huì )更多?！卞X(qián)迪表示，預計最近的年貨節會(huì )迎來(lái)一撥海鮮禮包銷(xiāo)售小高峰，而春節前10天左右會(huì )到達銷(xiāo)售最高峰，按往年來(lái)看，最多時(shí)每天能出售700個(gè)至1000個(gè)禮包。

　　“臨近過(guò)年，海鮮的價(jià)格雖然還是比去年低，但是慢慢在上來(lái)了。目前流網(wǎng)鯧魚(yú)的收購價(jià)半斤以上規格的在320元每公斤，后期預計會(huì )漲到四五百元每公斤；3~5兩野生大黃魚(yú)每公斤在500元左右，7~9兩的每公斤800元，一斤以上的每公斤要1000多元了?！卞X(qián)迪說(shuō)，預計后期漁船開(kāi)捕少了，價(jià)格會(huì )更高。