第47屆世界技能大賽已正式落幕。寧波3名“00后”小將，在這場(chǎng)“世界技能奧林匹克”競賽中，戰績(jì)輝煌。建筑金屬構造與烹飪（西餐）項目獲兩枚全國首金，在歐美國家有主場(chǎng)優(yōu)勢情況下，重型車(chē)輛技術(shù)仍取得優(yōu)勝獎……兩年前，已有寧波選手在這項大賽中奪得重型車(chē)輛維修項目的中國首金。在為他們歡呼喝彩之余，一個(gè)問(wèn)題油然而生——在全部59個(gè)項目中，寧波為何能以這三項亮相“世賽”舞臺，并取得如此出色的成績(jì)？

產(chǎn)業(yè)和城市影響力之需

寧波是全國首個(gè)制造業(yè)單項冠軍企業(yè)數破百的城市，總量連續7年居全國各城市第一。制造業(yè)一直以來(lái)是寧波的“長(cháng)板”，以制造業(yè)重地慈溪為例，全球60%的小家電市場(chǎng)占有量讓這里一舉成為“世界小家電之都”。在今年年初舉辦的第19屆慈溪國際家電博覽會(huì )上，“寧波制造”吸引海外客商、線(xiàn)下采購商等3萬(wàn)人次參展參會(huì )，意向簽約額約30億元。

在制造業(yè)高速發(fā)展背后，一些尚可精進(jìn)之處逐漸顯現，高素養人才儲備便是其一。以建筑金屬構造技術(shù)為例，該技術(shù)人才儲備量對慈溪的產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重要。據了解，該項目是使用多種機器，將金屬材料制成一個(gè)有一定活動(dòng)功能的結構件，所涉技術(shù)涵蓋鈑金工、沖壓工、鉚工、鉗工、焊工等多個(gè)工種，包含識圖繪圖、放樣、下料、焊接、組裝、檢測等技能，這些技術(shù)廣泛應用于機械裝備、車(chē)船制造、建筑結構等領(lǐng)域。

“該技術(shù)對慈溪的家電櫥柜制造、汽車(chē)零部件制造、建筑鋼結構生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展有很大促進(jìn)作用?！贝认紟煂W(xué)院相關(guān)負責人說(shuō)，但由于該項目技術(shù)綜合性強、操作難度大、質(zhì)量標準高，當前寧波相關(guān)技能人才儲備較少。

重型車(chē)輛技術(shù)的情況與之相似?！案弁ㄌ煜隆钡膶幉?，物流業(yè)發(fā)達，寧波舟山港連續15年的貨物吞吐量居全球榜首。對于港口來(lái)說(shuō)，無(wú)論是龍門(mén)吊、橋吊等重型機械，還是用于拉運貨物的重型車(chē)輛，都需要維修保養?！耙环矫?，這些大型設備的維修方法與小型設備完全不同，且難度更高。另一方面，此前全國高職院校缺乏對這一類(lèi)人才的專(zhuān)業(yè)培養?！睂幉紟煂W(xué)院相關(guān)負責人說(shuō)。

與此同時(shí)，隨著(zhù)寧波對外貿易范圍和城市影響力的擴大，外籍人士往來(lái)頻繁；中國—中東歐國家博覽會(huì )等國際性展會(huì )落戶(hù)寧波多年。質(zhì)優(yōu)味佳的西餐不僅能提升寧波的城市形象，更能打開(kāi)中西方交流窗口?！皩幉ǜ鞔缶频陮ξ鞑蛷N師需求量很大，但由于西餐在食材處理、菜品制作、餐桌禮儀等方面與中餐差別很大，高水平的西餐廚師供不應求?！惫帕致殬I(yè)高級中學(xué)副校長(cháng)張賢水說(shuō)。

職業(yè)教育應需而變

作為技能人才成長(cháng)的搖籃，應需而變的職業(yè)教育不僅為寧波培養了多名“世賽”選手，還為寧波產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)人才，推動(dòng)了行業(yè)整體發(fā)展。

在調研寧波舟山港、了解到相關(guān)人才緊缺后，寧波請來(lái)重型車(chē)輛技術(shù)項目中國集訓隊專(zhuān)家組組長(cháng)劉慶華，助力該領(lǐng)域人才培養。劉慶華來(lái)到寧波技師學(xué)院后，按照“世賽”標準要求，從零開(kāi)始建立教學(xué)大綱，并編寫(xiě)了我國首套重型汽車(chē)技術(shù)中英文教材，填補了國內該領(lǐng)域理論空白，同時(shí)還在學(xué)校建立起全國面積最大、國際品牌重型車(chē)數量最多、師資力量最雄厚的重型車(chē)輛維修技術(shù)培訓基地。

通過(guò)這一形式，學(xué)校不僅先后培養出兩名世界技能大賽選手，還于2023年成立全國首個(gè)重型車(chē)輛運用與維修專(zhuān)業(yè)?！把埫麕?，再加上“世賽”選手反哺，我們能將世界領(lǐng)先技術(shù)傳授給學(xué)生?！睂幉紟煂W(xué)院相關(guān)負責人說(shuō)，目前該專(zhuān)業(yè)在讀學(xué)生近80人，培養完成后將為寧波重型車(chē)輛維修領(lǐng)域提供高質(zhì)量人才支撐。

自2017年以來(lái)，慈溪技師學(xué)院構建了金屬構造教學(xué)培訓體系，并設立緊缺型人才專(zhuān)業(yè)，通過(guò)產(chǎn)教融合助力當地產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！拔覀円雅c慈溪多家企業(yè)達成長(cháng)期合作關(guān)系，企業(yè)遇到搞不定的結構件問(wèn)題，就會(huì )拿到學(xué)校來(lái)，由我們老師帶領(lǐng)學(xué)生想辦法攻克。這樣既能幫企業(yè)解決實(shí)際難題，也能讓學(xué)生得到鍛煉?！贝认紟煂W(xué)院相關(guān)負責人說(shuō)，學(xué)校還計劃將“世賽”技術(shù)元素和訓練經(jīng)驗提煉成標準化教材，用于學(xué)生培養和企業(yè)員工培訓，“這樣培養出來(lái)的學(xué)生有技術(shù)，更有統籌思維，通過(guò)他們能帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的技術(shù)變革”。

在古林職業(yè)高級中學(xué)，面向社會(huì )開(kāi)放的優(yōu)質(zhì)師資，是學(xué)校助力提升寧波烹飪人才技術(shù)水平的方法之一。在培養院校學(xué)生外，學(xué)校還申請成為省級社會(huì )培訓基地，不僅承接寧波高端酒店在職人員培訓，還面向社會(huì )開(kāi)放烹飪中級工技能培訓班。

同時(shí)，學(xué)校還聘請里克·斯蒂芬和李陽(yáng)輝等烹飪大師開(kāi)設工作室、成立培育中心，并定期來(lái)學(xué)校授課或錄制視頻課程，這些資源均向社會(huì )學(xué)員與院校學(xué)生開(kāi)放?！巴ㄟ^(guò)這種方式，我們每年有1000名左右學(xué)員取得烹飪中級工資格?！睆堎t水說(shuō)，學(xué)校還會(huì )組織全市或區域性的西餐行業(yè)技能大賽，為技能人才提供交流進(jìn)步的平臺。