學(xué)校每天會(huì )采購很多菜品，每個(gè)菜品采購多少、質(zhì)量如何，每筆錢(qián)花在哪……校園“舌尖上的安全”一直牽動(dòng)著(zhù)家長(cháng)的心。

今年9月，杭州首創(chuàng )校園“清膳e家”平臺并開(kāi)啟試運行，以數智化手段實(shí)現校園食堂更有效管理和更精準監督；10月底前，“清膳e家”平臺將實(shí)現市域全覆蓋。

實(shí)現食堂全流程上線(xiàn)、數據入庫

早上7點(diǎn)，學(xué)軍中學(xué)紫金港校區的食堂一派忙碌。在學(xué)校行政干部的監督下，食材供貨商把當天學(xué)校采購的每一個(gè)菜品，在智能收貨秤上一一稱(chēng)重，保證“足斤足兩”。智能收貨秤上方有一個(gè)攝像頭，全程記錄稱(chēng)重過(guò)程，驗收數據及驗收視頻同步自動(dòng)上傳至“清膳e家”平臺。

“每天驗貨的視頻都會(huì )在食堂大廳的顯示屏上循環(huán)播放，接受師生監督?！睂W(xué)軍中學(xué)黨委書(shū)記楊凱鋒說(shuō)，食堂管理越透明，校園食品越安全。

“清膳e家”平臺的最大亮點(diǎn)就是有一個(gè)完善的預警機制。平臺會(huì )對學(xué)校每天采購的數據，和學(xué)校過(guò)往的采購數據進(jìn)行縱向比對，也會(huì )和其他兄弟學(xué)校的采購數據進(jìn)行橫向比對，一旦發(fā)現學(xué)校當天的采購量過(guò)高或價(jià)格過(guò)高等情況，就會(huì )向學(xué)校行政干部發(fā)出預警；此外，平臺還設置了食譜模塊，學(xué)校會(huì )根據當天的食譜，將每一道菜制作的原材料及數據上傳至平臺，訂單上一旦出現食譜上沒(méi)有的食材，也會(huì )發(fā)出預警。收到預警后，學(xué)校須第一時(shí)間對情況進(jìn)行核實(shí)并反饋。

“過(guò)去監管主要靠人力，現在通過(guò)全流程上線(xiàn)、數據入庫，利用大數據比對能很好地避免食堂管理環(huán)節中的疏漏?！睏顒P鋒說(shuō)。

平臺試運行1個(gè)多月 共上線(xiàn)495個(gè)食堂

杭州一直很重視校園食堂的監管，過(guò)去有中小學(xué)陽(yáng)光飲食信息化服務(wù)平臺，“‘清膳e家’針對各校食堂存在的廉政風(fēng)險點(diǎn)，在原有平臺基礎上實(shí)現全面升級?！笔薪逃窒嚓P(guān)負責人介紹。

在預警功能方面，平臺新增了招投標管理、采購比對、財務(wù)比對、信息預警、過(guò)程監管五個(gè)功能模塊，本月底前將上線(xiàn)18個(gè)預警指標，實(shí)現學(xué)校食堂采購全流程有效監管。

平臺預警將更精準、處理將更高效。一旦預警值出現異常偏離，學(xué)校管理層會(huì )迅速介入核查，并第一時(shí)間督促整改，同時(shí)將書(shū)面情況說(shuō)明上傳至平臺。市教育局進(jìn)行抽查核查，如存在問(wèn)題將進(jìn)行批評、約談直至移交紀檢監察部門(mén)進(jìn)行處理。信息化讓監管更高效，也有效促進(jìn)了各所學(xué)校將食堂管理的每個(gè)環(huán)節做得更精更細。

今年9月1日起，“清膳e家”平臺在市教育局直屬學(xué)校中全面試運行；9月中旬開(kāi)始，將4個(gè)區、縣（市）納入試運行；截至10月14日，共上線(xiàn)食堂495個(gè)、食堂端口1305個(gè)。

“試運行期間，市教育局及時(shí)完善平臺功能，加大力度歸集各學(xué)校的基礎數據，數智預警成效顯著(zhù)，各學(xué)校食堂的工作效率、管理水平得到了明顯改進(jìn)?！笔薪逃窒嚓P(guān)負責人表示，基于試運行情況良好，市教育局將全域推廣計劃提前，10月底前實(shí)現“清膳e家”平臺市域全覆蓋。