兒童青少年的營(yíng)養至關(guān)重要，不僅影響其當下的健康狀況，還會(huì )對成年后相關(guān)慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展產(chǎn)生直接影響。杭州的中小學(xué)生“長(cháng)”勢如何？怎樣才能讓孩子吃得好？5月20日是我國第35個(gè)“中國學(xué)生營(yíng)養日”，昨天，杭州市衛生健康委聯(lián)合西湖區健康辦、西湖區衛生健康局和西湖區教育局在杭州市九蓮小學(xué)啟動(dòng)主題宣傳活動(dòng)，活動(dòng)現場(chǎng)公布了我市2023年中小學(xué)生營(yíng)養健康狀況綜合監測結果。

超重、肥胖與營(yíng)養不良并存

每4名中小學(xué)生中就有1個(gè)“小胖子”

杭州市2023年中小學(xué)生營(yíng)養健康狀況綜合監測結果顯示，學(xué)生超重率和肥胖率為14.2%和11.4%，較上一年分別下降了1.2%和0.3%，雖然數據穩中有降，但總體仍處于高位。也就是說(shuō)，每4名中小學(xué)生中就有1個(gè)“小胖子”。

值得關(guān)注的是，杭州市中小學(xué)生營(yíng)養不良率為8.4%，較上一年略有回升。監測結果還呈現出“男女有別”的明顯特征。女生的營(yíng)養狀況總體優(yōu)于男生，無(wú)論是營(yíng)養不良還是超重肥胖的比例都相對較低。整體上看，杭州市中小學(xué)生的生長(cháng)發(fā)育狀況有向“苗條”發(fā)展的趨勢。

“中小學(xué)生超重、肥胖與營(yíng)養不良并存，主要與飲食習慣有關(guān)?！笔屑部刂行模ㄊ行l生監督所）健康危害因素監測所主管醫師劉輝分析，目前不少中小學(xué)生存在挑食、偏食的現象，有的孩子喜歡吃肉，可能存在脂肪攝入過(guò)多的現象，導致出現超重、肥胖；有的孩子只喜歡吃蔬菜，如果不注意豆類(lèi)、奶類(lèi)等蛋白質(zhì)的攝入，就容易造成營(yíng)養素缺乏，發(fā)生營(yíng)養不良。

讓孩子早晚喝一杯奶

家庭小餐桌要與學(xué)校食堂互補

當下，學(xué)生奶類(lèi)、水果攝入不足而肉類(lèi)攝入過(guò)多的現象普遍存在。為了讓學(xué)生“吃好飯”，近年來(lái)，在市衛生健康委和市教育局的推動(dòng)下，杭州已有60余所中小學(xué)校通過(guò)國家級“營(yíng)養與健康示范學(xué)?！?、省級“營(yíng)養與健康特色學(xué)?！焙褪屑墶盃I(yíng)養健康食堂示范單位”評審。

“這些學(xué)校通過(guò)聘用專(zhuān)職、兼職的營(yíng)養指導員，在兼顧學(xué)生群體口味特點(diǎn)的同時(shí)，對學(xué)生餐的食材選擇、菜譜設計和加工烹調等環(huán)節進(jìn)行營(yíng)養指導和評估，逐步改善學(xué)生餐中普遍存在的油、鹽和禽畜肉（尤其是豬肉）用量過(guò)多所導致的脂肪供能比過(guò)高和鈉攝入過(guò)量，以及雜糧、薯類(lèi)和深色蔬菜等植物性食物明顯偏少所導致的維生素A、B族和膳食纖維攝入不足等問(wèn)題?！眲⑤x提到，學(xué)校還通過(guò)食堂、班級電子屏和家校聯(lián)系平臺等，公示學(xué)生餐的食譜、能量、脂肪和鈉等關(guān)鍵營(yíng)養素及每周人均油、鹽、糖的供給量，讓學(xué)生和家長(cháng)直觀(guān)了解在學(xué)校吃了什么、吃了多少。市疾控中心在進(jìn)行營(yíng)養監測的同時(shí)，建議學(xué)校增加水果、奶類(lèi)等點(diǎn)心，補充維生素和鈣的供給，并持續跟蹤學(xué)生營(yíng)養健康狀況。

如何讓孩子吃得好？劉輝建議日常增加奶類(lèi)攝入，“每天上午可以讓孩子喝一杯牛奶，晚上八九點(diǎn)再給孩子加一杯100克左右的酸奶。平時(shí)建議家長(cháng)多關(guān)注學(xué)校的供餐信息，如果學(xué)校餐食中提供的動(dòng)物性食物以肉類(lèi)為主，那么家庭小餐桌上要適當增加魚(yú)蝦、蛋類(lèi)等，保證孩子營(yíng)養攝入全面?！?/p>