近日，武林商圈杭州中心一家餐飲小店火了——亮相央視《新聞聯(lián)播》，還被點(diǎn)贊“小門(mén)店 大夢(mèng)想”。

這家餐飲小店叫星平雞飯，是杭州首店，開(kāi)業(yè)即迎來(lái)生意火爆。

近年來(lái)，拱墅區武林商圈憑借不斷加碼的商業(yè)魅力，一躍成為新晉“首店收割機”，國際大牌、新銳品牌爭相遞來(lái)橄欖枝，憑借“首店經(jīng)濟”“首發(fā)經(jīng)濟”魔力，為商業(yè)市場(chǎng)注入新活力。

小店，大夢(mèng)想

星平雞飯的杭州首店就開(kāi)在杭州中心B2層，人氣和客流量沒(méi)的說(shuō)，即便過(guò)了飯點(diǎn)，店內還有好幾桌客人。

采訪(fǎng)那天，一位穿著(zhù)黑色沖鋒衣、背著(zhù)黑色雙肩包的男子匆匆趕來(lái)，他叫阿星，星平雞飯的創(chuàng )始人。35歲的阿星是富陽(yáng)人，2012年從浙江財經(jīng)大學(xué)工商管理系畢業(yè)后干過(guò)一陣銷(xiāo)售，后來(lái)在一位朋友的推薦下投身餐飲行業(yè)?！拔冶旧砭褪莻€(gè)‘吃貨’，進(jìn)入餐飲業(yè)后感覺(jué)自己終于找對了方向?！?/p>

星平雞飯的招牌菜不少，油雞、XO醬空心菜、香爆花蛤、雞油飯等，色香味俱全?！斑@碗溏心桃膠是我們的春季新品，用的是佛山空運來(lái)的水牛奶，口味比普通純牛奶更加香醇一點(diǎn)，你喝喝看……”介紹菜品，阿星頭頭是道。

2017年，阿星與人合伙在寧波印象城邊上開(kāi)了家海南雞飯加盟店。隨后，在海南雞飯的基礎上，他改良自創(chuàng )品牌星平雞飯。2021年，星平雞飯開(kāi)進(jìn)了寧波阪急，一時(shí)間成了商場(chǎng)負一樓最具人氣的餐廳。

“做生意，心平一點(diǎn)?！边@是阿星對店名“星平”二字的解釋。短短數年已經(jīng)在杭甬兩地開(kāi)了7家店，眼下，杭州第三家店也即將開(kāi)業(yè)，但只有他自己知道，創(chuàng )業(yè)之路并不輕松：為了選雞的品種，他自駕20多天把潮汕、順德、廣州、深圳各地的老牌粵菜館和養雞場(chǎng)都跑遍了；為了找合適的醬料，跑到新加坡吃了20多家雞飯餐廳，直接找到了當地醬油廠(chǎng)商。

首店，新活力

而阿星，只是武林商圈眾多創(chuàng )業(yè)者中的一個(gè)縮影，正是這些“追夢(mèng)人”的存在，讓武林商圈能煥發(fā)出勃勃生機和無(wú)限可能。

近年來(lái)，首店的數量與質(zhì)量成為城市競爭的新熱點(diǎn)。杭州大力發(fā)展 “首店經(jīng)濟”，有助于提升城市商業(yè)發(fā)展能級，解決同質(zhì)化、粗放式供給與多樣化、品質(zhì)化需求之間的矛盾，加快培育建設國際消費中心城市。

記者從拱墅區天水街道了解到，自2023年以來(lái)，武林商圈已引入麻布屋、KyoChon1991校村炸雞、豆庫、螞蟻洞、山上下、馬鴻興等首店114家，其中喜祿、洞庭三千里、錦西湖等全國首店有23家，首店數量領(lǐng)跑全市。

值得一提的是，拱墅區還對首店落戶(hù)給予相應獎勵，推動(dòng)消費升級，不斷抬升城市商業(yè)“天花板”。據該區商務(wù)局副局長(cháng)方紀元介紹，他們不僅在辦理營(yíng)業(yè)執照上給予首店商家便利，在各項政策上大力支持，還給予國際品牌首店最高100萬(wàn)元的扶持。此外，拱墅區坤和商務(wù)社區、天水市場(chǎng)監管所聯(lián)合杭州中心開(kāi)展“紅盾驛+”助企服務(wù)活動(dòng)，向包含星平雞飯在內的20余家新招商企業(yè)介紹為企服務(wù)事項，對企業(yè)代表們提出的問(wèn)題進(jìn)行了現場(chǎng)答疑。

今年一季度以來(lái)，武林商圈所在的拱墅區天水街道注重發(fā)展首店經(jīng)濟，強化招商引資、優(yōu)化惠企服務(wù)、打造一流營(yíng)商環(huán)境，實(shí)現了經(jīng)濟工作“開(kāi)門(mén)紅”。據悉，天水街道今年1-2月完成限上社會(huì )消費品零售總額25.9億元，總量排名居拱墅區第一。