眼下又到了吃螃蟹的季節，雖然很多人都知道螃蟹性寒，不宜多吃，但還是有人會(huì )貪鮮吃壞肚子。這不，湖城月河飛英街道社區衛生服務(wù)中心全科副主任醫師蔡道盈最近就接診了不少因為吃螃蟹而腸胃不適的患者。

　　“蟹膏里含有大量的膽固醇和脂肪，大量食用會(huì )造成體內血脂升高，從而增加心血管疾病發(fā)生風(fēng)險?！辈提t生解釋?zhuān)m然螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素（鈣、鐵、鎂等），屬于高蛋白低熱量食物，但適量食用才能很好地補充營(yíng)養，提高身體抵抗力。如果過(guò)量食用不僅會(huì )增加消化系統負擔，容易引起腹痛、腹瀉、腹脹等不良癥狀，還可能導致胃腸炎。而且螃蟹還含有較高的嘌呤，攝入過(guò)多會(huì )誘發(fā)痛風(fēng)。因此胃腸疾病患者、消化系統較弱的老人小孩、心血管疾病患者、尿酸較高的人群以及過(guò)敏體質(zhì)人群都要慎吃螃蟹。

　　“一般來(lái)說(shuō)，健康成年人每次食用中等大小螃蟹1-2只，一周內最好不超過(guò)3次，蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹腸一定要清除干凈?！彼貏e提醒，螃蟹一定要現燒現吃，不要存放。萬(wàn)一吃不完，要保存在冰箱，吃時(shí)必須再煮熟煮透。

　　“從醫生的角度來(lái)說(shuō)，我們不建議吃生蟹、腌蟹和醉蟹?！彼f(shuō)，因為螃蟹體內含有各種病原微生物，單用黃酒、白酒浸泡并不能殺死，吃生蟹、腌蟹、醉蟹極易誘發(fā)寄生蟲(chóng)??；而且螃蟹不宜與濃茶、柿子、梨等食物同食，易傷脾胃，導致腹瀉；吃螃蟹時(shí)也不宜喝啤酒，因為嘌呤含量較高，可能導致尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)。

　　不過(guò)，也有3樣東西比較適合配螃蟹吃，就是姜、醋和黃酒。

　　她解釋?zhuān)π沸韵毯?，姜具有溫中散寒和解毒的作用，可以中和螃蟹的涼性。尤其平時(shí)怕冷、易頭痛的人，吃蟹時(shí)可以放些姜。而醋能祛除蟹肉的腥味，從而提升口感。黃酒性溫和，具有祛腥、解膩、活血暖胃驅寒的功效，食用螃蟹時(shí)喝點(diǎn)黃酒既能殺菌，又可中和螃蟹的涼性。