近日，岱山縣市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合縣教育部門(mén)制訂實(shí)施《岱山縣校園食堂食品安全風(fēng)險防控工作指南》，系全省首個(gè)校園食堂食品安全風(fēng)險防控工作指南。

　　該指南主要內容為“八個(gè)要求、六張圖表”，規定了基礎建設、操作加工過(guò)程控制、色標管理、信息化管理、反餐飲浪費、應急管理、自查自糾、監督和改進(jìn)等8方面規范要求，進(jìn)一步明確了校長(cháng)（園長(cháng)）負責制、“日管控、周排查、月調度”工作機制、“眾食安”數字化系統使用規范等。同時(shí)，將河豚魚(yú)、織紋螺、腌制水產(chǎn)品加入禁止制售高風(fēng)險食品目錄；新增了水果工（用）具（黃色）色標管理辦法。