啤酒為什么冰的更好喝？什么紙最割人？生活中的小疑問(wèn)，背后往往隱藏著(zhù)大學(xué)問(wèn)。

日前，由浙江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )指導，浙江省科技館主辦的2024菠蘿科學(xué)獎頒獎典禮在杭州西湖體育館舉行，10個(gè)腦洞大開(kāi)的科研成果（科學(xué)事件）獲得2024菠蘿科學(xué)獎。

菠蘿科學(xué)獎自誕生以來(lái)，已連續“開(kāi)獎”13年，每年的得獎項目都是“菠蘿粉”關(guān)注的一大熱點(diǎn)。今年的菠蘿獎，以“打破砂鍋問(wèn)到底”為主題，設置發(fā)明獎、醫學(xué)獎、生物學(xué)獎、有知有味獎、物理學(xué)獎等十大類(lèi)獎項。

“白酒喝常溫，黃酒可以加熱，啤酒冰鎮后口感更好，這背后有什么科學(xué)道理？”中國科學(xué)院院士江雷團隊借助高分辨率的核磁共振和紅外光譜儀，找到了不同溫度下，乙醇、水混合物不同分子狀態(tài)的準確圖譜，證實(shí)了酒精濃度與溫度對口感的影響，從而有了“啤酒，真的是冰的更好喝”這項發(fā)現，獲得了當晚的“有知有味”獎。

一個(gè)在冰箱速凍箱被遺忘的西瓜，也引發(fā)了重要科學(xué)思考，對這個(gè)凍西瓜皮膜進(jìn)行研究的西湖大學(xué)孫立成院士團隊因此獲得了菠蘿科學(xué)獎“靈機一動(dòng)”獎。

“西瓜皮膜指的是西瓜皮最外側綠色的膜，在冷凍剝離后只有大概75微米厚，差不多一根頭發(fā)絲的直徑?！毖芯繄F隊成員劉清路博士說(shuō)，“我們深入研究西瓜皮的結構和功能，鎖定了西瓜皮膜上能傳遞離子的通道，破解了離子穿膜而過(guò)的秘密，構建了一種新型離子傳輸膜?！痹摷夹g(shù)能幫助二氧化碳等溫室氣體轉化為有用的資源，具有重要的現實(shí)意義。

菠蘿科學(xué)獎不僅面向科研成果，也嘉獎熱心科普的群眾和科普工作者。德清網(wǎng)友鄧女士和中科院昆明植物所趙琪共同參與的“蘋(píng)果長(cháng)出白蘑菇”網(wǎng)紅事件獲得科學(xué)事件獎。

錘子、飛船票、一坨海綿……每年，菠蘿科學(xué)獎的獎杯形狀總是別出心裁。今年，所有獲獎?wù)叨寄軗碛幸恢弧吧板仭薄?/p>

“我們希望通過(guò)這樣的獎杯，呼吁每位科學(xué)愛(ài)好者和科研工作者，勇于打開(kāi)‘砂鍋’，發(fā)現新問(wèn)題，打破‘砂鍋’問(wèn)到底，探索問(wèn)題的本質(zhì)和原理?！闭憬】萍拣^相關(guān)負責人說(shuō)。

值得一提的是，浙江省科技館與杭州西湖文化旅游投資集團“牽手”，為本屆菠蘿科學(xué)獎開(kāi)展了一系列更“接地氣”的科技傳播活動(dòng)。菠蘿科學(xué)獎IP“菠蘿科學(xué)家”同步正式亮相，黃澄澄、圓溜溜的外表，“萌翻了”現場(chǎng)觀(guān)眾。歷年獲獎成果通過(guò)夸張手法的特色展陳、極具趣味性的互動(dòng)裝置吸引了周邊群眾的廣泛參與。