東坡肉、西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、定勝糕……如果讓你選一道代表杭州的美食，你會(huì )選哪一道？

在即將開(kāi)啟的2024年杭州市非遺美食文化周，你或許能找到屬于自己的答案。

為了進(jìn)一步保護、傳承、展示、弘揚杭州非遺美食，積極推動(dòng)非遺美食技藝的交流傳播、創(chuàng )新發(fā)展，打響杭州非遺特色文化品牌，由杭州市文化廣電旅游局主辦的2024年杭州市非遺美食文化周將于10月14日至10月20日舉辦。

本次活動(dòng)以“享非遺技藝品美好‘食’光”為主題，全市100余家非遺餐飲企業(yè)和眾多非遺傳承人參與，多方聯(lián)動(dòng)，亮點(diǎn)紛呈，將為廣大市民送上視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受。

這將是一次美食與文化的交融，是一場(chǎng)傳承與創(chuàng )新的對話(huà)。你，準備好了嗎？

“尋味”直播：非遺美食一網(wǎng)打盡

10月9日-10月13日，“尋味之旅”系列直播拉開(kāi)本次非遺美食文化周序幕，非遺傳承人將帶你走進(jìn)杭州市區樓外樓、知味觀(guān)等餐飲名店，并聯(lián)動(dòng)桐廬、富陽(yáng)、建德等區、縣（市），交流杭州非遺美食的制作技藝和文化故事，將“大杭州”的非遺美食一網(wǎng)打盡。

10月9日上午推出的知味觀(guān)專(zhuān)場(chǎng)中，“中華老字號”知味觀(guān)的非遺傳承人為觀(guān)眾解鎖了條頭糕、定勝糕、小籠包等傳統小吃（點(diǎn)心）的制作技巧，還講述了“知味停車(chē)，聞香下馬”背后的非遺故事。

接下來(lái)的幾天還有一系列專(zhuān)場(chǎng)直播。

10月10日13:30，桐廬、建德、淳安專(zhuān)場(chǎng)。桐廬神仙雞、桐江醋魚(yú)、建德玉米粿、淳安千島湖魚(yú)頭等輪番亮相，帶領(lǐng)觀(guān)眾一覽富春江畔的人間佳味。

10月11日11:00，臨平專(zhuān)場(chǎng)。臨平瓦罐雞、紅燒羊肉、紅燒蹄髈等非遺美食技藝將驚艷亮相，背后的故事也引人入勝。

10月12日11:00，天香樓專(zhuān)場(chǎng)。東坡肉、素燒鵝、杭州熏魚(yú)，一道菜，一個(gè)故事，一份記憶，詩(shī)意與煙火交融，古韻與美味碰撞！

10月13日11:00，樓外樓專(zhuān)場(chǎng)。樓外樓，是杭州美食的一個(gè)符號。龍井蝦仁的秀色可餐里，蘊藏著(zhù)怎樣的獨特手藝？西湖醋魚(yú)的經(jīng)典之作中，飽含了怎樣的人文意蘊？直播中將一一揭曉。

此次系列直播將在“杭州文廣旅游發(fā)布”微信公眾號、微博號，杭州文廣集團旗下的開(kāi)吧App、明珠電視視頻號、明珠電視抖音號以及杭州市數字文化館視頻號等平臺同步上線(xiàn)。愛(ài)美食的市民可以通過(guò)手機實(shí)現“云逛、云吃、云評、云打卡”。

美食大賽：非遺傳人巔峰對決

10月14日，本次非遺美食文化周的重頭戲——2024年杭州市非遺美食技藝挑戰賽啟動(dòng)。

本次挑戰賽分為傳統菜肴類(lèi)、點(diǎn)心（小吃）類(lèi)、酒類(lèi)釀造類(lèi)三個(gè)組別，吸引了眾多市級、區級非遺代表性項目傳承人和美食烹飪愛(ài)好者參與。選手們將精心挑選食材、巧妙搭配制作、專(zhuān)注呈現技藝，用心打磨每一道作品，淋漓盡致地展現杭州非遺美食技藝的精髓和魅力。

一份獨特的美食伴手禮，既能把好的味道分享給更多人，也能把特別的文化印記留存在心間。在本次挑戰賽當天，杭州市非遺美食伴手禮創(chuàng )意設計大賽也將展開(kāi)巔峰對決。入圍決賽的全部作品將亮相陳列區，精致的造型、誘人的滋味，讓奇妙的創(chuàng )意可感可及。

本次挑戰賽除了通過(guò)作品讓現場(chǎng)評委和觀(guān)眾品鑒好味，各個(gè)組別還將設置闡述環(huán)節，邀請選手分享作品背后的文化故事，讓更多人品讀非遺美食背后的深厚底蘊。

決賽現場(chǎng)將由專(zhuān)業(yè)評委坐鎮，按照不同維度進(jìn)行打分，最終將評選出杭州市十大非遺特色菜、杭州市十大非遺點(diǎn)心（小吃）、杭州市十大非遺特色酒。非遺美食伴手禮創(chuàng )意設計大賽將評出優(yōu)秀獎和設計獎。

全民共享：線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)展示

10月19日至20日，杭州市非遺美食文化周的展示活動(dòng)將同步在臨平區人民廣場(chǎng)、拱墅區運河廣場(chǎng)舉辦。從點(diǎn)心小吃到菜肴佳品，從醇香酒類(lèi)到創(chuàng )意伴手禮，近百個(gè)展位云集，為的就是讓市民游客把非遺美食帶回家。

臨平主會(huì )場(chǎng)還將舉行杭州市非遺美食技藝挑戰賽頒獎活動(dòng)，揭曉各大獎項。眾多美食達人、文化名人等還將作為嘉賓，解讀文化深意，推介非遺美食的經(jīng)典之作。同時(shí)，杭州說(shuō)唱、臨平當地的余杭滾燈等精彩非遺節目也將亮相舞臺，讓頒獎活動(dòng)既有厚重儀式感，更有濃濃文化味。

在運河之畔的拱墅分會(huì )場(chǎng)，除了同樣能品嘗到非遺特色菜、非遺名點(diǎn)以外，近十個(gè)藥食同源的展臺還為市民送上傳統膏方、健康茶飲、養生烘焙等特色小食，提供給大家更多元、更豐富的味蕾選擇。

活動(dòng)期間，部分餐飲門(mén)店還將聯(lián)動(dòng)開(kāi)展相關(guān)非遺產(chǎn)品惠民促銷(xiāo)舉措，市民朋友們可以赴現場(chǎng)享受優(yōu)惠活動(dòng)。

值得一提的是，你還能在本次文化周里感受到別樣的“網(wǎng)感”?！昂贾堇邪卜濉薄鞍⒚駧煾怠薄榜R克干飯日志”，這些你平時(shí)經(jīng)?！八ⅰ钡降谋镜夭┲鞫紝⑴c活動(dòng)。同時(shí)，評選產(chǎn)生的10道杭州市非遺特色菜、10道杭州市非遺名點(diǎn)（小吃）等也將在10月底至11月以短視頻的形式推廣，讓更多人細細品味、走心解讀。