“想不想成為茶藝師？”

11年前，一句問(wèn)話(huà)，成就了一名“全國技術(shù)能手”“浙江杰出工匠”，也有了一場(chǎng)長(cháng)達11年的跟蹤式人才培養。

問(wèn)話(huà)的人是浙江開(kāi)放大學(xué)新昌學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新昌學(xué)院”）院長(cháng)呂美萍，被問(wèn)的是當年正處于人生十字路口的吳玉梅，那年她20歲。

11年前，在全縣半數人吃“茶葉飯”的新昌，茶產(chǎn)業(yè)的人才培養體系卻幾乎一片空白。2013年，新昌學(xué)院開(kāi)辦茶藝培訓班，探索非學(xué)歷教育人才培養模式的改革，吳玉梅是最早的一批學(xué)員之一。

今年5月，第二屆全國鄉村振興職業(yè)技能大賽茶藝項目比賽在貴陽(yáng)舉行。吳玉梅作為浙江省參賽選手在比賽中斬獲銀獎，并榮獲“全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號。

從越劇演員到國家一級茶藝師

1993年出生的吳玉梅，在11年間先后成為國家一級茶藝師（高級技師）、“浙江杰出工匠”、“浙江省技術(shù)能手”，如今又獲得“全國技術(shù)能手”稱(chēng)號，可謂成績(jì)斐然。但在11年前，她還迷茫地站在職業(yè)分水嶺前。

畢業(yè)于嵊州越劇藝術(shù)學(xué)校的吳玉梅主攻花旦，畢業(yè)匯報演出上，她的一曲《黛玉葬花》，讓老師都夸她有天賦。哪知道，因為皮膚對油彩過(guò)敏，吳玉梅的越劇夢(mèng)剛剛開(kāi)始便夭折了。2013年，吳玉梅報考了新昌學(xué)院的學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)。由于學(xué)校提倡學(xué)歷、技能雙提升，她又同時(shí)報考了茶藝專(zhuān)業(yè)。

正在尋思如何拓展茶學(xué)教育、培養茶藝人才的呂美萍在人群中一眼就相中了吳玉梅：“這個(gè)姑娘氣質(zhì)出眾，很有培養潛質(zhì)?！碑斄私獾絽怯衩肥窃絼⊙輪T出身后，呂美萍更加堅信她能在茶藝技藝領(lǐng)域迅速嶄露頭角。

呂美萍也成了吳玉梅職業(yè)成長(cháng)道路上的領(lǐng)路人。通過(guò)三年的學(xué)習，吳玉梅初露鋒芒，在2016年拿下了第三屆浙江省茶藝師職業(yè)技能大賽的冠軍。此后吳玉梅一直跟在呂美萍身邊學(xué)習，從學(xué)員到助教，從助教到外聘教師，一路成長(cháng)。學(xué)校在技能教育的基礎上堅持以賽帶訓，幫助學(xué)員迅速成長(cháng)。

“參賽是年輕人迅速成才的‘綠色通道’?！眳蚊榔颊f(shuō)。

“跟蹤式人才培養”碩果累累

從茶藝小白到國家一級茶藝師，吳玉梅走了11年。這背后離不開(kāi)新昌學(xué)院的“跟蹤式人才培養”模式。呂美萍介紹，這種人才培養模式以秉承終身教育為理念，實(shí)行遞進(jìn)式、全流程、系統化模式長(cháng)期跟蹤培養學(xué)生，目前該學(xué)院已培養出國家一級技師5名、“浙江工匠”3名。

在此基礎之上，新昌學(xué)院成立了名師工作室。入駐該工作室的除了呂美萍與吳玉梅之外，還有國家一級制茶師、國家一級評茶師、“浙江工匠”林夏青，國家一級評茶師呂春麗，國家一級茶藝師、“浙江工匠”杭美麗；國家二級茶藝師、“紹興工匠”過(guò)詩(shī)妍，國家二級茶藝師、“紹興工匠”陳秋玲等。

名師工作室開(kāi)設了“浙開(kāi)大系統名師直播課堂”，如《生活中如何沖泡一杯好喝的茶》《茶基礎知識》《茶感官審評》《綠茶紅茶烏龍茶沖泡法》《宋代點(diǎn)茶》《現代調飲茶》《沉浸式生活茶藝》等課程。2021年10月，名師工作室輔導的學(xué)員盛文斌榮獲第七屆中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)大賽總決賽金獎；2022年7月，學(xué)員俞麗珠榮獲第八屆浙江省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)大賽金獎。截至目前，新昌學(xué)院每年培養茶產(chǎn)業(yè)人才3000人次，在弘揚傳統文化、普及茶葉知識、培養茶藝人才等方面卓有成效。

弘揚茶文化，講好茶故事

茶葉是浙江最具特色、最負盛名的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)之一。在今年6月12日召開(kāi)的浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高水平傳承高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會(huì )上，省教育廳副廳長(cháng)陳峰在談到如何加大歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的人才培養力度時(shí)表示，將著(zhù)力構建人才成長(cháng)“立交橋”：在職業(yè)教育領(lǐng)域，重點(diǎn)發(fā)展中高職一體化、中職本科一體化等長(cháng)學(xué)制培養模式，讓技能和學(xué)歷同步提升。

在新昌學(xué)院，茶專(zhuān)業(yè)既有學(xué)歷教育也有技能培訓。如今公益送教、培訓幫扶更是將茶文化、茶技藝、茶產(chǎn)業(yè)送往更豐富、更多元的場(chǎng)景。

2017年，吳玉梅開(kāi)設了“梅苑茶工作室”，迄今已在紹興、嘉興、麗水等地共舉辦了300多場(chǎng)茶文化培訓，參加培訓的人數超過(guò)12000人。工作室還從中選拔技能人才參加各級各類(lèi)大賽，周亞樞、張夢(mèng)坤、梁朝暉等學(xué)員分別在浙江省和紹興市的職業(yè)技能比賽中獲獎。

2021年至2023年，新昌學(xué)院名師工作室公益送教到上虞，幫扶上虞人杰學(xué)校開(kāi)展茶藝培訓24期，培訓人數1250人。

去年底，“吳玉梅茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新型人才培育技能大師工作室”在浙江橫店影視職業(yè)學(xué)院掛牌，她成為該校的一名行業(yè)導師，校企行以此為契機，協(xié)同發(fā)力茶產(chǎn)業(yè)人才培養。

“我們應該弘揚茶文化，講好茶故事?！眳蚊榔颊f(shuō)，在多方力量不遺余力的推動(dòng)下，越來(lái)越多的年輕人投身歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，這是我們最樂(lè )見(jiàn)的成果。