隨著(zhù)天氣升溫，飲料生產(chǎn)銷(xiāo)售旺季漸開(kāi)大幕。作為最貼近市民百姓消費需求的快消品之一，飲料行業(yè)的一舉一動(dòng)也直接反映出大眾消費市場(chǎng)的新風(fēng)向。近日舉行的2022中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )年會(huì )傳出信息，飲料行業(yè)規模保持集中度提升，同時(shí)也面臨行業(yè)整體利潤下滑、消費需求升級、市場(chǎng)競爭加劇等考驗。娃哈哈集團董事長(cháng)宗慶后認為，飲料行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，但仍然是市場(chǎng)前景被看好的行業(yè)。

飲料市場(chǎng)

規模穩定盈利承壓

作為國內飲料行業(yè)年度盛會(huì )， 2022中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )年會(huì )近日在上海召開(kāi)，首次披露發(fā)布2022年飲料行業(yè)情況運行分析。

運行分析表明，三年來(lái)，食品工業(yè)門(mén)類(lèi)普遍受到疫情影響，飲料行業(yè)率先擺脫影響。2021年達到兩位數增長(cháng)；2022年飲料行業(yè)總產(chǎn)量1.8億噸，同比下降1.05%；三年復合增長(cháng)率0.7%，市場(chǎng)規模得以保持。行業(yè)表現出愈發(fā)成熟的應變能力和砥礪前行的韌性。飲料市場(chǎng)格局也在不斷發(fā)生變化，頭部企業(yè)憑借著(zhù)規模和渠道優(yōu)勢、品牌及品類(lèi)細分能力的夯實(shí)，逆市跑出加速度。

但是，2022年受疫情和大宗原材料波動(dòng)影響，飲料行業(yè)整體利潤下滑明顯，同比降幅10%，盈利水平持續走低，利潤率三年下降1.7個(gè)百分點(diǎn)。導致行業(yè)利潤下滑的主要原因包括：原材料價(jià)格上漲、消費者需求變化、市場(chǎng)競爭加劇、運營(yíng)費用增加。

這從上市公司的年報也可見(jiàn)端倪。港股上市公司康師傅控股3月27日公布的2022年業(yè)績(jì)顯示，去年營(yíng)業(yè)額增長(cháng)6.26%，毛利率同比下降1.30個(gè)百分點(diǎn)至29.09%。全年飲品事業(yè)整體收益為483.36億元，同比成長(cháng)7.89%，期內飲品毛利率同比下降1.88個(gè)百分點(diǎn)至31.95%。

3月28日，農夫山泉公布2022年年報，其包裝飲用水產(chǎn)品的營(yíng)收較2021年增長(cháng)7.1%，而2021年其同比增速為22.1%。農夫山泉的毛利率也從上年同期的59.5%下降至57.4%。

頭部企業(yè)有更好的抗沖擊能力

和市場(chǎng)應變能力

飲料行業(yè)正在經(jīng)歷深刻的變革和調整。中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )年會(huì )分析認為，中國飲料業(yè)20強企業(yè)產(chǎn)量和收入總體表現仍?xún)?yōu)于行業(yè)整體水平，在全行業(yè)占比持續增加，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高；產(chǎn)品種類(lèi)豐富和相對市場(chǎng)占有率更高的企業(yè)，表現出更好的抗沖擊能力和市場(chǎng)應變能力。

受邀參加年會(huì )的宗慶后在10年前就提出“飲料行業(yè)是永遠的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，時(shí)至今日他認為這個(gè)觀(guān)點(diǎn)依然沒(méi)有過(guò)時(shí)。宗慶后說(shuō)，一方面是因為不管怎么樣，人都是要吃要喝的；另一方面，飲料行業(yè)亦是規模較大、市場(chǎng)前景被看好的行業(yè)。

根據國家統計局數據顯示，全國飲料產(chǎn)量26年間增長(cháng)了20.53倍。飲料行業(yè)的增長(cháng)速度是驚人的。中國飲料行業(yè)僅用短短20多年的時(shí)間，就幾乎走完了歐美國家80年的飲料發(fā)展全過(guò)程。宗慶后表示，飲料行業(yè)發(fā)生了巨大的變化。如今，中國飲料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段——更加多元化，這也就意味著(zhù)面對挑戰和機遇，各大飲料品牌更加需要自創(chuàng )藍海進(jìn)行差異化競爭，要找準自身的創(chuàng )新升級方向，貫徹新發(fā)展理念，促進(jìn)飲料行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

娃哈哈近幾年一大重點(diǎn)戰略就是從“安全”轉向“健康”。如今年娃哈哈力推電解質(zhì)飲品，能夠及時(shí)幫助人體補充水分和電解質(zhì)，也契合亞運背景下的健康運動(dòng)主題。有市場(chǎng)調研報告顯示，電解質(zhì)飲料正在成為行業(yè)快速增長(cháng)的新賽道。