秋冬季節，我市各地的番薯迎來(lái)豐收。連日來(lái)，在瑞安市馬嶼鎮的圣井山上，村民家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口曬滿(mǎn)了番薯干，也曬出了他們甜蜜的致富路。

　　日前，位于該鎮大南社區下徐村的村民利用晴好天氣，開(kāi)啟了晾曬作業(yè)。村民們有序分工，將堆放了半個(gè)多月的番薯先用清水洗掉表面的泥土，再去皮，晾干后上鍋蒸煮。此時(shí)，最考驗的就是師傅對火候的掌握了，蒸太久，番薯干會(huì )發(fā)蔫，不容易曬干，拿著(zhù)還黏手，不好儲藏；蒸得時(shí)間不夠，番薯干會(huì )夾生，吃著(zhù)太韌，有嚼頭卻沒(méi)甜頭。番薯蒸好出鍋后，婦女們就將番薯均勻切片，整齊碼放在“番薯簾”上晾曬，其間還要根據晾曬程度不停地翻面。

　　據了解，圣井山海拔六百多米，空氣清新，日照豐富，晝夜溫差大，極利于番薯糖分的有效積累。番薯也是當地的主要農作物，出產(chǎn)的番薯干色澤金黃、香甜軟糯、風(fēng)味獨佳，是馬嶼鎮最具特色的農產(chǎn)品之一。番薯干在瑞安民間又叫“番薯棗”，圣井山上的農戶(hù)種植番薯和制作“番薯棗”已有100多年的歷史，出產(chǎn)“番薯棗”品質(zhì)好、遠近聞名。

　　據當地番薯干產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭人、瑞安市增旺家庭農場(chǎng)負責人徐增旺介紹，今年“番薯棗”的零售價(jià)在每公斤50元左右，有“一斤番薯棗可換兩斤肉”的說(shuō)法。目前，大南社區圣井村、瑞峰村、林白坑村、下徐村等村村民紛紛加入制作“番薯棗”的隊伍，年產(chǎn)量達2萬(wàn)多公斤，可為當地農戶(hù)增收100多萬(wàn)元。

　　“我們村現在有三十多戶(hù)種植了番薯，我們的產(chǎn)品綠色、品味純正，歡迎大家來(lái)品嘗?！毙煸鐾f(shuō)，如果市民有需要，可以到馬嶼鎮大南社區下徐村辦公樓處直接購買(mǎi)。