“以前做春茶，一年就忙一季，現在秋茶制作也忙?！边B日來(lái)，海拔600多米的永嘉縣茗岙鄉章當村山頭，茶農潘義帶著(zhù)工人輕輕掐下一片片嬌嫩的烏牛早茶葉，趕制秋茶，從僅一季春茶到多一季秋茶，永嘉縣越來(lái)越多的茶企開(kāi)始一年忙兩季茶。

　　潘義是浙江五井農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負責人，有茶場(chǎng)600畝，種植烏牛早、白茶等4個(gè)品種，茶樹(shù)從1997年開(kāi)始種下，主要產(chǎn)品為“五井早茶”，早茶盛產(chǎn)期在3月中旬?！扒澳觊_(kāi)始采秋茶做紅茶，市場(chǎng)反響挺好?！迸肆x介紹，采秋茶比采春茶省時(shí)省力，春茶一葉一芽，一天一人最多采不到5公斤，秋茶可采摘一芽?jì)扇~，只要是嫩葉嫩芽就可以，一天一人最多可以采摘近10公斤。去年茶場(chǎng)制作了900多公斤紅茶，以400元至600元一公斤的價(jià)格出售，多了一筆收入，今年對秋茶更有信心了。

　　潘義的信心，還來(lái)自永嘉縣農業(yè)農村局的大力引導，制作秋茶和制作春茶有不同的工藝，為此，政府部門(mén)提供了技術(shù)和信息支撐。

　　永嘉縣是“中國烏牛早茶之鄉”，在浙南所有早茶中，烏牛早“最早”，全縣種植面積達5.3萬(wàn)畝。如何讓早茶茶香更遠？永嘉縣農業(yè)農村局種植業(yè)管理科張伯平介紹，該縣從2021年開(kāi)始引導茶農一年兩季采茶，茶企每年可增效10%-20%，茶農可增收500元至1000元，目前看來(lái)效果初顯。

　　除了請專(zhuān)家培訓采秋茶制茶外，相關(guān)專(zhuān)家還會(huì )上門(mén)到基地入廠(chǎng)區進(jìn)行實(shí)地指導。張伯平表示，永嘉秋茶以紅茶為主，秋高氣爽，日照長(cháng)。在冷干溫度下，茶葉的采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉內質(zhì)完好，茶葉內含水分少，香氣比春茶要濃郁，所以受到部分愛(ài)茶人喜歡。

　　“秋茶做紅茶經(jīng)濟效益不錯，接下來(lái)，我們想把秋茶做成精品烏龍茶，這次來(lái)這里互相學(xué)習一下人工搖青?！笔Y良棕是永嘉縣東蒙山烏牛早茶有限公司負責人，當天他特意趕過(guò)來(lái)，和潘義切磋制作烏龍茶關(guān)鍵的一道工序，他說(shuō)：“無(wú)論春茶還是秋茶，精品化才是最關(guān)鍵?！?/p>