一個(gè)關(guān)于街頭小吃香菜冰粉的視頻，短短25秒播放量超過(guò)1000萬(wàn)，這是探店達人“Goody萌萌”最新的戰績(jì)。

　　“行走的美食地圖，走到哪吃到哪”，這是“Goody萌萌”對自己的介紹。從大學(xué)起喜歡尋找美食小店，到把這份喜歡變成正兒八經(jīng)的探店工作，她在自媒體行業(yè)已經(jīng)干了10年。用她的話(huà)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)超級新風(fēng)口。

　　站在風(fēng)口上，短視頻創(chuàng )作、流量、變現，為許多年輕人打開(kāi)了就業(yè)的另一扇門(mén)。在新賽道上，探店達人們如何聞風(fēng)而動(dòng)？新職業(yè)的背后，究竟是“躺著(zhù)掙錢(qián)”還是“卷到飛起”？

　　一天探店3家是常態(tài)

　　設備工具多到要用推車(chē)拉

　　約上探店達人采訪(fǎng)不容易，在她滿(mǎn)滿(mǎn)當當的日程里，幾乎沒(méi)有可以坐下來(lái)聊一聊的時(shí)間。于是，這次采訪(fǎng)選在了“Goody萌萌”在街頭拍素材的時(shí)候。

　　“中午剛去瑞安做了一家探店，晚上還有一家，中間有2小時(shí)，我接下來(lái)要做一組溫州街頭小吃，需要拍點(diǎn)素材?！币?jiàn)到“Goody萌萌”時(shí)，她手里拿著(zhù)兩部手機，隨身包里還有一部，身上背著(zhù)一臺相機，還拿著(zhù)打光燈。拍小吃要用上這么多行頭？面對記者的疑問(wèn)，她笑著(zhù)說(shuō)：“這些是標配，如果要去探店，還要用上小推車(chē)拉設備?！?/p>

　　在一家板栗店前，“Goody萌萌”在人群里擠到了最前面，一邊用手機錄著(zhù)視頻，一邊說(shuō)：“來(lái)半斤?！痹阽R頭里，她從老板手中接過(guò)一袋板栗，拿出一顆剝開(kāi)，黃燦燦的板栗很是誘人。

　　下一站，她又來(lái)到一家魚(yú)圓老店，點(diǎn)了一份魚(yú)圓湯。年輕的店主對拍視頻見(jiàn)怪不怪，還說(shuō)起了自己的故事?！斑@家店傳到我手里，已經(jīng)是第四代了……我們的魚(yú)圓每天都是現打的……”店主還頗為得意地說(shuō)：“一會(huì )起鍋時(shí)你們可以拍，這個(gè)畫(huà)面很好看?！辈灰粫?huì )兒，熱騰騰的魚(yú)圓湯上桌，“Goody萌萌”熟練地加醋和胡椒粉，對著(zhù)鏡頭說(shuō)道：“這才是靈魂?！辩R頭外，打光、擺盤(pán)、不斷調整角度，只見(jiàn)她一頓忙活?！癎oody萌萌”說(shuō)，在探店中等菜1小時(shí)是常事，要等店家把要拍攝的特色菜全部上齊，再開(kāi)始拍攝?！坝行┱信撇诵枰F場(chǎng)加工的，就要等午餐忙完后工作人員再來(lái)操作?！币虼?，一次探店拍攝時(shí)長(cháng)一般在3個(gè)小時(shí)左右。

　　對于“Goody萌萌”來(lái)說(shuō)，正常的工作時(shí)間是中午、晚上和夜宵，一般一天安排3家探店。但節假日前夕，大量訂單涌來(lái)，忙的時(shí)候一天要跑六七家?！傲璩恳粌牲c(diǎn)坐下來(lái)敷著(zhù)面膜剪片子寫(xiě)文案，這就是我的日常?！彼裏o(wú)奈地表示，早睡早起對探店達人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是天方夜譚。

　　除了睡眠時(shí)間不夠用，對于“Goody萌萌”來(lái)說(shuō)，不夠用的還有腦子。在夜深人靜的時(shí)候創(chuàng )作各種“燒腦文案”，免不了要抓耳撓腮抓狂一番。

　　行走在流量變現的路上

　　“達人朋友圈”不斷擴大

　　“Goody萌萌”有多重標簽，探店達人是近幾年隨著(zhù)短視頻平臺興起而冒出的新職業(yè)，在早前，她是美食點(diǎn)評博主、酒店試睡員。

　　“剛開(kāi)始就只是喜歡美食?！薄癎oody萌萌”在杭州讀大學(xué)時(shí)，就喜歡在巷子里尋找特色的美食店，吃完后會(huì )發(fā)一組朋友圈。后來(lái)，她開(kāi)始在一些APP上注冊賬號，打卡美食和旅游?！耙欢仍跍刂菟械牡赇佅旅?，都能看到我的點(diǎn)評，很多人因此開(kāi)始認識‘Goody萌萌’這個(gè)賬號?！?/p>

　　她在2018年賺到了“第一桶金”，那是一家新開(kāi)的川菜店，請她幫忙做推廣。這時(shí)她已經(jīng)積累了自己的粉絲群，在各個(gè)平臺上有不少的粉絲。同樣關(guān)注到她的賬號的，還有廣告公司。一段時(shí)間里，她接到的酒店試睡、旅游體驗的邀請非常多?！澳菚r(shí)候要全國各地跑，從杭州走更方便，我索性在杭州租了個(gè)房子?；旧暇褪浅鋈滋?，回來(lái)晚上睡一覺(jué)，換個(gè)行李箱，第二天早上又走了?！薄癎oody萌萌”曾把行程都記錄在手機地圖上，兩年下來(lái)，幾乎把全國的大城市走了個(gè)遍。

　　2019年底，隨著(zhù)短視頻的火爆，“Goody萌萌”發(fā)現無(wú)論是店家還是消費者，都對美食短視頻有了需求。幾個(gè)頭部平臺找到“Goody萌萌”，合作打造MCN機構。簡(jiǎn)單的理解就是聚合區域內的達人資源，進(jìn)行矩陣傳播。

　　從單打獨斗到資源整合，探店達人的業(yè)務(wù)觸角也在進(jìn)一步延伸。從單次探店到開(kāi)業(yè)策劃、階段性推廣、全年合作，形成了完整的鏈條。

　　比如，去年9月，“Goody萌萌”接下了一個(gè)川菜品牌新店的推廣，從新店開(kāi)業(yè)策劃到全年合作，在“流量”的加持下，這家新店已經(jīng)開(kāi)出了十多家分店?！拔覀兣c商家是一起成長(cháng)的，不是說(shuō)一次性探店完就結束了，其中很多美食店主都和我們成為了朋友?！薄癎oody萌萌”說(shuō)，每一單的推廣，都是定制化生產(chǎn)。

　　基于視頻、創(chuàng )意、內容以及達人矩陣，為“Goody萌萌”帶來(lái)了“接不完的訂單”，還有可觀(guān)的收益。不過(guò)，她說(shuō)這不是“躺著(zhù)掙錢(qián)”，投入也很大。包括設備更新、技能培訓、前期資源積累、沒(méi)日沒(méi)夜的工作時(shí)長(cháng)等。

　　把熱愛(ài)變成工作

　　探店達人是這樣煉成的

　　大學(xué)畢業(yè)后，“Goody萌萌”也曾聽(tīng)從家人的建議，找了一份朝九晚五的穩定工作。但沒(méi)過(guò)兩年，她就辭職轉型做起了自媒體。

　　“我是發(fā)自?xún)刃牡臒釔?ài)，盡管當時(shí)也不知道可以流量變現?！薄癎oody萌萌”購買(mǎi)的第一臺相機，是用信用卡刷的，早期的探店也都要自掏腰包。無(wú)論是尋找到地道的吃的玩的，還是在不同城市的街頭巷尾感受一份“煙火氣”，這些都帶給“Goody萌萌”許多的快樂(lè )。

　　近幾年，有很多年輕人涌入這條新賽道。門(mén)檻低，一部手機就能入行，但“Goody萌萌”看到很多人進(jìn)入也有很多人退出。至少那些抱著(zhù)掙快錢(qián)目的的人很快就會(huì )發(fā)現，這里不適合他們?！耙恋孟滦淖鰞热?，耐得住時(shí)間慢慢積累，達人不是一天就能煉成的?！?/p>

　　深耕10年的“Goody萌萌”，帶出了許多達人，也經(jīng)歷了這個(gè)行業(yè)的興起。用她的話(huà)來(lái)說(shuō)，現在是“風(fēng)景正好”。美食店主對于視頻、流量這些概念，已經(jīng)從接受到深入了解。這基于市場(chǎng)導向。剛剛過(guò)去的十一假期，“Goody萌萌”就發(fā)現，有很多外地人來(lái)到溫州玩，在排隊吃美食時(shí)，他們都在查詢(xún)溫州游玩和美食攻略?！案?zhù)攻略吃喝玩樂(lè )，已經(jīng)成為一種潮流?！?/p>

　　有需求就有市場(chǎng)，對于未來(lái)，“Goody萌萌”抱有很多的期待，她相信，在廣闊的市場(chǎng)前景里，只要自己做得夠好，就一定會(huì )有收獲。