甘蔗是一種經(jīng)濟作物，通常在10月至11月進(jìn)入成熟期。這時(shí)候的糖分累積達到最高峰，也是最佳收獲期。10月28日，筆者來(lái)到江山市上余鎮李坪村，村民李東根（化名）看著(zhù)自家種植的近3畝甘蔗豐收在望，滿(mǎn)臉喜悅。

　　今年58歲的李東根家庭情況特殊，由于妻子患有精神類(lèi)疾病需要長(cháng)期照顧，以致他不能外出打工。近年來(lái)，靠著(zhù)種植甘蔗和打零工收入，他將女兒供到大學(xué)畢業(yè)并順利找到工作，全家生活有了新的盼頭?！斑@幾年，我種的甘蔗都被江山市農投集團‘包’了，種多少他們收多少，收入有保障，我心里也就踏實(shí)多了?！崩顤|根笑著(zhù)說(shuō)。

　　像李東根這樣嘗到種甘蔗甜頭的村民，李坪村還有很多。作為遠近聞名的紅糖村，李坪村全村種植榨糖甘蔗面積300余畝，70％以上的村民從事紅糖產(chǎn)業(yè)，年加工土紅糖總量75噸。然而，以前李坪村制作土紅糖由于加工標準不一、一些小作坊未能持證生產(chǎn)，產(chǎn)品很難登上“大雅之堂”?！肮庥挟a(chǎn)量沒(méi)有銷(xiāo)量，這終究不是長(cháng)久之計?！辈簧俅迕窨丛谘劾?，急在心里。

　　事情的轉機發(fā)生在2021年。這一年，江山市創(chuàng )新提出“三包三擴四轉化”的生態(tài)農產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現模式，選取李坪村為“兩山”改革試點(diǎn)村，以紅糖產(chǎn)業(yè)為基礎，聯(lián)合相關(guān)設計院制定產(chǎn)業(yè)規劃，做大紅糖產(chǎn)業(yè)，做強村集體經(jīng)濟。

　　做大紅糖產(chǎn)業(yè)，種植甘蔗是基礎，而種好甘蔗，選對苗、選好苗是關(guān)鍵?！拔覀冄埩x烏市果糖研究所專(zhuān)家來(lái)李坪村實(shí)地考察，經(jīng)過(guò)反復調研、檢測，最終選出了一款適合本地種植的紅皮甘蔗?！苯绞修r投集團負責人說(shuō)。

　　推廣種植紅皮甘蔗也非一帆風(fēng)順。以往，李坪村村民有種青皮甘蔗的傳統，面對江山市農投集團工作人員的推薦，多數村民持觀(guān)望態(tài)度，換甘蔗苗的工作遲遲難以推進(jìn)。怎么辦？公司示范，村民跟上。2021年，江山市農投集團牽頭承包了村里的60畝土地，雇用當地村民種植紅皮甘蔗。2022年，首批甘蔗成熟。紅皮甘蔗無(wú)論口感、產(chǎn)量還是出糖量，均遠超青皮甘蔗。村民們在為公司種植紅皮甘蔗過(guò)程中，對種植技術(shù)和產(chǎn)量都有了最真切的感受，也開(kāi)始愿意種植紅皮甘蔗。如今，紅皮甘蔗的種植面積占全村甘蔗種植面積的80％以上。

　　有了好甘蔗，生產(chǎn)標準更要把得嚴?！肮境兄Z包收村民種植的甘蔗，但我們對甘蔗的糖度是有明確要求的?！崩钇杭t糖制作體驗中心相關(guān)負責人汪榆鑫介紹，公司收購的每一批次甘蔗，都要進(jìn)行糖度檢測，只有糖度在16以上的甘蔗才能用于制糖；糖度不夠的，用于生產(chǎn)紅糖的衍生產(chǎn)品，如紅糖麻花等產(chǎn)品。同時(shí)，在江山市場(chǎng)監管部門(mén)、義烏市相關(guān)紅糖制作企業(yè)和義烏市果糖研究所的指導下，李坪紅糖制作體驗中心生產(chǎn)車(chē)間采用全透明、標準化生產(chǎn)，中心不僅拿到了食品生產(chǎn)許可證，并建成“陽(yáng)光工廠(chǎng)”。此外，在該中心實(shí)驗室，每一批生產(chǎn)出來(lái)的紅糖都會(huì )留樣并做好登記，做到源頭可追溯，確保安全有保障。

　　“今年，我們的紅糖還沒(méi)上市，就已收到來(lái)自中國國家鐵路集團有限公司的1.5噸訂單?！蓖粲荟谓榻B，在江山市農投集團推動(dòng)下，李坪村現有90多戶(hù)村民從事甘蔗種植，提供從事紅糖加工的崗位60多個(gè)，每年促成當地村民和村集體實(shí)現增收近90萬(wàn)元。