冬去春來(lái)，市民餐桌上已經(jīng)多了些“春天的味道”。

    昨日，記者走訪(fǎng)寧波農副產(chǎn)品物流中心時(shí)看到，春筍、菜蕻、蠶豆、馬蘭頭等鮮嫩可口的春令蔬菜悄然出現，吸引不少市民駐足。

    農戶(hù)楊文東已經(jīng)58歲，在寧波農副產(chǎn)品物流中心下屬寧波蔬菜批發(fā)市場(chǎng)賣(mài)蔬菜，春節前開(kāi)始賣(mài)春菜。

    “這兩天，我主要賣(mài)青菜蕻、薺菜、馬蘭頭等春菜，有些是自家種的，有些是從其他農戶(hù)那里收的。本地春菜剛上市不久，數量不是很多，青菜蕻賣(mài)得比較好。來(lái)我這兒采購的主要是菜市場(chǎng)攤販和小飯店?！睏钗臇|說(shuō)。

    經(jīng)營(yíng)戶(hù)劉影龍則在寧波蔬菜批發(fā)市場(chǎng)租了攤位，將薺菜、馬蘭頭、青菜蕻、油菜蕻等放在醒目位置。

    “這些春菜從春節前就有了，不過(guò)那時(shí)候的春菜主要來(lái)自江蘇、福建等地的溫室大棚，元宵節后本地春菜逐漸成為‘主角’?！眲⒂褒埜嬖V記者，攤位上賣(mài)得比較好的是每公斤6元的青菜蕻，日銷(xiāo)量約1000公斤，油菜蕻頗受采購商青睞，批發(fā)價(jià)為每公斤4元。

    據寧波蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負責人介紹，批發(fā)市場(chǎng)內除菜蕻外，蠶豆也賣(mài)得很好，日均銷(xiāo)量約12噸，批發(fā)價(jià)為每公斤4元。薺菜、馬蘭頭等批發(fā)價(jià)雖較去年下降了些，但依舊偏高，所以銷(xiāo)量一般。

    記者隨后來(lái)到叮咚買(mǎi)菜海曙白云站，工作人員正在貨架間來(lái)回穿梭，根據訂單為顧客取貨。好多訂單中有香椿、薺菜等春菜。

    叮咚買(mǎi)菜數據顯示，春菜上線(xiàn)后，近一周銷(xiāo)量較春節前一周增長(cháng)超四成。素有“七頭一腦”之稱(chēng)的香椿頭、薺菜頭、草頭、豌豆頭、馬蘭頭、枸杞頭、小蒜頭和菊花腦，占據了春菜銷(xiāo)量的半壁江山。

    “傳統春菜‘四大金剛’，即香椿、蠶豆、雷筍、春韭，是目前寧波市民餐桌上的‘?？汀?。但今年春菜受寒冷天氣影響較大，集中上市時(shí)間推遲，預計價(jià)格繼續處于高位?！倍＿速I(mǎi)菜寧波地區相關(guān)負責人說(shuō)。

    寧波人什么時(shí)候可以吃到價(jià)廉物美的春菜？還要再等半個(gè)月。

    寧波農副產(chǎn)品物流中心相關(guān)負責人告訴記者，這段時(shí)間氣溫較低，本地春菜預計推遲到3月中旬大批量上市，價(jià)格隨之下降。

    此外，挑選春菜需要小技巧。以蠶豆為例，市民在挑選蠶豆時(shí)，要先看表面顏色，翠綠色的蠶豆較新鮮；其次看形狀，個(gè)頭較大的才是成熟的蠶豆；最后看筋，即蠶豆的“眉毛”，嫩綠色“眉毛”的蠶豆比較嫩。