取永嘉麥餅四分之一，一改往日圓形大餅傳統外貌，“麥一角”麥餅受到年輕人青睞；迷你版麥餅，因個(gè)頭小，取永嘉方言“娒娒餅”諧音，永嘉“麥麥餅”暢銷(xiāo)……經(jīng)過(guò)永嘉縣麥餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)（2021年－2023年），如今的永嘉麥餅通過(guò)“攤大做小”，傳統產(chǎn)業(yè)進(jìn)入發(fā)展新賽道。

　　90后小伙金展鵬的外婆和母親兩輩人，都經(jīng)營(yíng)麥餅生意，如今他成為第三代傳人?！胞滐炇俏覀冇兰蔚膫鹘y小吃，這幾年碰到直播風(fēng)口，我就改良造型和口味，打開(kāi)全國市場(chǎng)?！苯鹫郭i從媒體辭職后，在母親的“老師母麥餅店”主推“麥一角”麥餅，銷(xiāo)售火爆。

　　2022年，永嘉縣發(fā)布“麥一角”麥餅新品牌，致力拓寬“永嘉麥餅”線(xiàn)上電商及年輕群體消費，該品牌也為永嘉縣農村電商公共服務(wù)中心所使用，在網(wǎng)上農博APP平臺和山海鄉禾小程序等平臺銷(xiāo)售，永嘉縣農村電商公共服務(wù)中心負責人戴星介紹，目前日銷(xiāo)售量可達1000個(gè)左右，訂單主要來(lái)自杭州等地。

　　永嘉麥餅已經(jīng)有1000余年歷史，如何讓麥餅成為百姓增收致富的產(chǎn)業(yè)？2020年年初，永嘉縣成立麥餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，下設“麥餅辦”，并出臺系列方案和細則，對麥餅的品牌、工藝、市場(chǎng)等一系列環(huán)節進(jìn)行規范提升。連續多年舉辦“麥餅”技能大賽，使用“永嘉麥餅”統一形象標識，搭建品牌展示平臺。每年統籌安排專(zhuān)項資金，重點(diǎn)對品牌宣傳推介、設立營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)區、使用專(zhuān)用包裝、建立品牌體系等方面進(jìn)行扶持。

　　據悉，如今分布在全國的永嘉麥餅店，已從2019年初的100余家增至如今500余家，年產(chǎn)值從2019年的1.2億元增至2023年的5億元，從業(yè)人員從2000余人到上下游產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)1萬(wàn)多人。