“我的早餐店開(kāi)了二十多年，拿到名特優(yōu)新個(gè)體工商戶(hù)牌子真是給小店加了金字招牌?！比涨?，鹿城區楊華春木雕工作室、站前藝城發(fā)型工作室等234家個(gè)體商戶(hù)入選“名特優(yōu)新”名單，其中省級32家、市級60家、區級142家。

　　近年來(lái)，鹿城區不斷優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，大力促進(jìn)個(gè)體戶(hù)發(fā)展，讓“小塊頭”綻放“大夢(mèng)想”。這些個(gè)體戶(hù)如何在繼承的基礎上發(fā)展？如何找準路子把好資源轉化成好產(chǎn)業(yè)？監管部門(mén)如何幫扶？記者對多家獲評“名特優(yōu)新”的個(gè)體戶(hù)進(jìn)行采訪(fǎng)。

　　傳承創(chuàng )新 提升產(chǎn)品競爭力

　　“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶(hù)是浙江省市場(chǎng)監管局為提升個(gè)體工商戶(hù)長(cháng)期整體發(fā)展質(zhì)量而推出的品牌，將產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量較為突出，具有地方特色優(yōu)勢，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)或民間傳統技藝，參與新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、 新模式等新經(jīng)濟形態(tài)的個(gè)體工商戶(hù)分為“名、特、優(yōu)、新”四類(lèi)。

　　作為溫州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表之一，長(cháng)人餛飩具有獨特的歷史和文化內涵，此次獲評省級“名特優(yōu)新”個(gè)體戶(hù)。經(jīng)過(guò)多年的演變，如今餛飩店采用全仿古式的裝修風(fēng)格，讓老店更有歷史韻味。古色古香的玻璃木門(mén)，長(cháng)人餛飩金字招牌鑲嵌在褐色牌匾里，紅木色桌子的玻璃板下放著(zhù)書(shū)簡(jiǎn)樣式關(guān)于餛飩起源的文字介紹。

　　“我們從進(jìn)口的面粉原料到完全自產(chǎn)的面皮，只有獨特的工藝才能讓別人無(wú)法模仿?！遍L(cháng)人餛飩負責人馬秀珍介紹，長(cháng)人餛飩在保持其傳統的基礎上，對餡料進(jìn)行補充，使產(chǎn)品不斷地創(chuàng )新，引入蝦仁餛飩、黃魚(yú)餛飩、牛肉餛飩等?！拔覀儠?huì )不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，加強對傳統小吃的研究與創(chuàng )新，讓老字號煥發(fā)新活力，做面向全國的溫州特色小吃?！?/p>

　　甌宴餐飲經(jīng)理葉建兵表示，本土化、特色化的餐飲在市場(chǎng)上有著(zhù)競爭力，通過(guò)加強對食材的選擇和質(zhì)量控制，改進(jìn)傳統菜品的制作工藝，并引入創(chuàng )新菜品和服務(wù)形式，不斷提升顧客體驗和產(chǎn)品競爭力。獲評“名特優(yōu)新”也是餐飲店極大的動(dòng)力，該店計劃以“探尋溫州老味道，摸索甌宴新形式”為主基調，挖掘傳統菜式，傳承獨特的飲食文化，改良創(chuàng )新菜品。

　　85后繡娘

　　老手藝新創(chuàng )意

　　甌繡是傳統民間刺繡藝術(shù)，入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在市區公安路上的甌蘊刺繡文化創(chuàng )意工作室內，隨處可見(jiàn)與甌繡有關(guān)的新元素文創(chuàng )作品，如帆布包、耳環(huán)、香囊、手帕、擺件等。創(chuàng )始人黃立立是一位85后，她每天忙于分絲劈線(xiàn)、穿針走線(xiàn)，為客人講解甌繡的文化。工作室以“大師定制、文創(chuàng )產(chǎn)品、體驗課程”三位一體的經(jīng)營(yíng)模式，積累了一批忠實(shí)的客戶(hù)。

　　目前，團隊擁有來(lái)自溫州大學(xué)、工藝美術(shù)大樓的指導力量，以及經(jīng)驗豐富、技藝精湛的甌繡年輕力量，為客戶(hù)提供高質(zhì)量的服務(wù)和產(chǎn)品，同時(shí)持續改進(jìn)管理方式和創(chuàng )新產(chǎn)品，不斷探索甌繡藝術(shù)與現代元素的結合，讓作品更具現代感和藝術(shù)性，穩定市場(chǎng)地位。

　　“傳統工藝不能墨守成規，要與時(shí)俱進(jìn)，更要注重創(chuàng )新。近年來(lái)我們的客流量穩步增長(cháng)，銷(xiāo)售額也在不斷提升?！秉S立立表示，“名特優(yōu)新”這個(gè)稱(chēng)號對工作室來(lái)說(shuō)意義非凡，為了更好地“護”好甌繡，讓甌繡“活”起來(lái)，她計劃擴大合作范圍，與更多的文化機構和設計師進(jìn)行合作，推出創(chuàng )新作品，吸引更多年輕人關(guān)注并參與甌繡文化的傳承和發(fā)展，打造“甌蘊刺繡”品牌形象。同時(shí)，開(kāi)拓線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道，搭建電子商務(wù)平臺，將甌繡文創(chuàng )作品推廣到更廣泛的市場(chǎng)，融入現在的信息時(shí)代，借力“AI智能”“國風(fēng)國潮”等時(shí)代熱門(mén)話(huà)題，打響IP形象，讓傳統藝術(shù)坐上信息快車(chē)。

　　精準幫扶

　　賦能個(gè)體發(fā)展

　　遍布城鄉的個(gè)體工商戶(hù)是經(jīng)濟發(fā)展的“毛細血管”，目前鹿城區個(gè)體工商戶(hù)存續數量已突破11.3萬(wàn)戶(hù)。

　　“個(gè)體工商戶(hù)數量龐大、點(diǎn)多面廣、利益訴求多元化，需要針對他們的發(fā)展水平和發(fā)展特點(diǎn)，采取個(gè)性化、差異化的幫扶措施?！甭钩菂^市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人介紹，為激發(fā)“小店經(jīng)濟”活力，該區出臺一系列暖心政策，持續開(kāi)展個(gè)體工商戶(hù)法治護航行動(dòng)，創(chuàng )新成立公職律師服務(wù)團、推進(jìn)柔性執法新舉措，抓好“名特優(yōu)新”培育，促進(jìn)個(gè)體工商戶(hù)高質(zhì)量發(fā)展。

　　松臺黃素萍食品小作坊以祖傳配方生產(chǎn)的九山冰淇淋聞名，傳承和寄予著(zhù)溫州地域美食情懷。自促進(jìn)個(gè)體工商戶(hù)發(fā)展舉措實(shí)施以來(lái)，鹿城區市場(chǎng)監管局松臺所執法人員不斷指導其改進(jìn)工藝流程、改良功能布局設計、改造取得食品加工小作坊證。同時(shí)開(kāi)展定期巡查與監督抽檢，幫助經(jīng)營(yíng)主體從家庭經(jīng)營(yíng)轉為加工小作坊，從根本上提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。此外，還幫助商家規范運行原輔料驗收、人員健康檔案等管理制度，引導深挖九山冰淇淋文化淵源，運用“溫州名小吃”、專(zhuān)有商標等特色優(yōu)勢，協(xié)助申報“非遺物質(zhì)文化美食”“浙江文化特色食品小作坊”“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶(hù)等，由傳統單一銷(xiāo)售轉向多元推廣發(fā)展，賦能個(gè)體發(fā)展新動(dòng)能。

　　鹿城區市場(chǎng)監管局與中國農業(yè)銀行溫州鹿城分行合作推出針對“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶(hù)的“品質(zhì)貸”，對“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)金融服務(wù)。

　　記者手記

　　熱氣騰騰的小餐館、琳瑯滿(mǎn)目的小商店、文藝范兒十足的文創(chuàng )店……街頭巷尾，一家家方寸小店撐起城市活力與溫度。

　　“既能吃情懷，又能吃味道”“能吃出小時(shí)候的味道”……如今在網(wǎng)上這樣的食客點(diǎn)評比比皆是。胡同中的小店，除了吸引老回頭客，也成了年輕人的“網(wǎng)紅打卡店”。前幾年受疫情等因素影響，一些商鋪遭遇不小的經(jīng)營(yíng)發(fā)展壓力，市場(chǎng)監管部門(mén)為個(gè)體戶(hù)的所思、所想、所憂(yōu)、所盼給予差異化幫扶，及時(shí)解難紓困，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，讓更多小店活下來(lái)、火起來(lái)是提振消費信心、穩定就業(yè)、拉動(dòng)經(jīng)濟回暖的重要舉措。

　　個(gè)體工商戶(hù)是市場(chǎng)經(jīng)濟的“毛細血管”，關(guān)系著(zhù)城市的“煙火”興衰，精準補元氣增活力，個(gè)性、差異化的幫扶，讓“小塊頭”綻放“大夢(mèng)想”。