口味鮮美，淡而不薄，輕油、輕芡，講究食材和刀工，同為浙菜系的重要流派，杭幫菜與溫州菜有著(zhù)眾多相似之處。一場(chǎng)“宋宴”空降山水交融的甌地，歷史的經(jīng)緯在美味佳肴中串珠成鏈。

　　11月24日，中國杭幫菜國內推廣活動(dòng)來(lái)到溫州，以美食為媒，以傳播杭幫菜文化、營(yíng)造亞運美食文化為契機，兩座兄弟城市展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的美食文化交流與對話(huà)，共同品味華夏文化智慧沉淀的醇厚之韻。 

　　此次活動(dòng)由杭州市人民政府主辦，浙江省商務(wù)廳指導，杭州市商務(wù)局、溫州市商務(wù)局承辦，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )、溫州市飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì )共同協(xié)辦，通過(guò)一場(chǎng)品鑒晚宴、一場(chǎng)美食圖片展、一場(chǎng)仿宋點(diǎn)茶表演，充分展現了杭州美食文化的特色與魅力。

　　美食搭臺 品味舌尖上的宋韻

　　西湖醋魚(yú)、東坡?tīng)F肉、荷香童雞、武林羊簽……品鑒晚宴上，杭州美食交流團帶來(lái)眾多經(jīng)典和創(chuàng )新的杭幫菜。本次品鑒晚宴菜單由中國烹飪名師王政宏領(lǐng)銜制作，以及來(lái)自知味觀(guān)、杭州酒家等老字號杭幫菜餐廳的大廚們聯(lián)袂出品。

　　為了呈現最地道的杭幫菜，美食團提前將部分餐具、食材、原料等運到溫州，同時(shí)還將一部分當地食材巧妙融入烹飪過(guò)程之中，讓當地市民可以享用到一場(chǎng)色、香、味、形、器、質(zhì)皆美的杭幫美食盛宴。 

　　晚宴現場(chǎng)，杭州湖畔居的帶來(lái)《風(fēng)雅宋韻》點(diǎn)茶表演，重現了仿宋點(diǎn)茶中的七湯法。一盞宋代點(diǎn)茶中，一席宋韻食事，盡顯古今人文和四時(shí)風(fēng)物，一個(gè)有形可感、特色鮮明、獨具韻味的杭州悠然呈現。 

　　攜手相融合作 共謀發(fā)展新篇章

　　為進(jìn)一步擴大杭幫菜影響力，弘揚杭幫菜文化，營(yíng)造亞運美食文化氛圍，持續推動(dòng)餐飲業(yè)不斷走深走實(shí)，讓傳統杭幫菜與新宋韻美食成為展示杭州美食文化的重要窗口，加快推動(dòng)杭州餐飲業(yè)的創(chuàng )新與高質(zhì)量發(fā)展，晚宴現場(chǎng)，杭州與溫州也簽訂了一系列友好合作協(xié)議。

　　杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )與溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )簽訂友好合作協(xié)議，雙方將建立餐飲業(yè)資訊交流的常規機制，拓展合作空間，創(chuàng )新合作方式，舉辦餐飲領(lǐng)域內的專(zhuān)業(yè)培訓、講座和研討會(huì )等活動(dòng)。

　　以此次活動(dòng)為契機，杭州、溫州兩地的餐飲企業(yè)也將達成更深遠的合作，共同為弘揚中華餐飲文化做出努力。杭州樓外樓事業(yè)集團股份有限公司與溫州大酒家簽訂合作協(xié)議，杭州湖畔居茶樓有限責任公司與溫州去茶去餐飲管理有限公司簽訂合作協(xié)議。

　　天下酒宴之盛，未有如杭城也。杭州是休閑美食之都，也是世界美食名城，明年，即將舉辦第19屆亞洲運動(dòng)會(huì )。以傳播杭幫菜文化、營(yíng)造亞運美食文化為契機，杭州與溫州將進(jìn)一步手牽手，相融協(xié)作，深化城市間的交流合作，加快推動(dòng)餐飲業(yè)的創(chuàng )新與高質(zhì)量發(fā)展。