滿(mǎn)席珍饈甲天下，一灣海產(chǎn)鮮千年。2月13日，“拾味臺州”臺州美食上海推廣活動(dòng)在新晉米其林餐廳上海外灘·林家一舉行。這也是新春開(kāi)年后，詩(shī)畫(huà)浙江在上海首個(gè)美食旅游推廣活動(dòng)。

本次活動(dòng)由臺州市人民政府主辦，臺州市文化和廣電旅游體育局、臺州市政府駐上海聯(lián)絡(luò )處和《旅游時(shí)報》社聯(lián)合承辦，上海外灘·林家一協(xié)辦。

昨日下午5點(diǎn)，推介暖場(chǎng)活動(dòng)在熱鬧的小吃和土灶烹飪中展開(kāi)。臺州名廚帶領(lǐng)媒體共同現場(chǎng)制作臺州名小吃姜汁調蛋、烏飯麻糍和林家一“私藏級”美食東海黃魚(yú)燜土灶飯。黃魚(yú)的鮮美與米飯的香甜在柴火上滋啦滋啦跳著(zhù)“華爾茲”，美食的原汁原味展示了臺州厚實(shí)的食材，也顯現了臺州特有的飲食文化。制作現場(chǎng)獲得一片贊嘆。

推介會(huì )上，臺州市文旅局發(fā)布了“十道不得不吃的臺州招牌菜”。這十道菜濃縮了臺州山珍海味精華，是臺州菜的典型代表，分別是御膳蟹王（三門(mén)青蟹）、白玉翠瑙（蠣肉炒大蒜）、山海雙珍（沙蒜豆面）、家燒黃魚(yú)（家燒大陳大黃魚(yú)）、茗烤香溪魚(yú)（泳溪烤香魚(yú)）、蔥油跳跳魚(yú)（蔥油彈胡）、彩醬三黃雞（仙居三黃雞）、妙筆生花（稻香茭白）、馬蹄踏霜（店頭荸薺圓）、海鮮雜燴羹（海鮮青菜羹）。同時(shí)，會(huì )上還發(fā)布了臺州最具特色的四道名小吃，蛋清羊尾、香鹵小腸卷、烏飯麻糍和府城糟羹。

隨后，浙江知名作家、旅行家、美食達人王寒，資深旅行媒體人秦添先后登臺，繪聲繪色地介紹了臺州各種美食，分享臺州美食之旅。

“不僅要做臺州‘地道’美食，更要做一家可賞味的臺州博物館，將當地自然風(fēng)光、歷史文化、鮮美至味，盡數搬至上海灘?！鄙虾Ｅ_州商會(huì )副會(huì )長(cháng)、外灘·林家一董事長(cháng)林美均表示，借助上海國際化平臺，做好臺州創(chuàng )建“世界美食之都”的生力軍、做好臺州文化旅游的國際推廣使者。

根據不完全統計，目前，在上海灘安營(yíng)扎寨的臺州餐飲已達1300余家，幾乎每條主街道4公里內，都能找到一家臺州餐館。新榮記、外灘·林家一、順記（東臨觀(guān)海、浦江名匯）、臺鄉緣、隆臺、廚官、鼎琪、臺州府、樾鮮等高端餐飲在黃浦江兩岸落地生根，成為上海餐飲消費新貴。本次推介會(huì )推出的“臺州菜在上?！泵朗车貓D1.0版正式發(fā)布后，臺州菜將更加風(fēng)靡上海灘。

烹山煮海，至鮮至美。近年來(lái)，我市大力開(kāi)展“百縣千碗 鮮在臺州”建設工程，共創(chuàng )建93家市級百縣千碗體驗店、示范店、旗艦店，推薦認定1家省級“百縣千碗”旗艦店、53家省級“百縣千碗”體驗店，認定臨海紫陽(yáng)街為百縣千碗“美食街區”，擦亮“百縣千碗·鮮在臺州”金名片。去年，攜程還公布“2022年度新晉美食目的地”，臺州作為全國十大城市名列其中。

鮮甜臺州，一直在創(chuàng )造舌尖上的幸福，并向著(zhù)創(chuàng )建世界美食之都邁進(jìn)。