“第一次參加比賽有點(diǎn)緊張，但我帶著(zhù)100%的信心！”近日，2024年天臺縣茶葉加工工職業(yè)技能大賽暨天臺山云霧茶茶王挑戰賽在天臺山茶葉市場(chǎng)舉行，“00后”參賽選手戴佳萊在炒茶間隙分享了她的參賽體驗。

天臺產(chǎn)茶歷史悠久，是浙江有文字記載最早的人工植茶之地，有著(zhù)“江南茶祖，韓日茶源”的美譽(yù)，茶文化底蘊深厚，形成了天臺山云霧茶制作等非遺技藝。

當日，來(lái)自全縣的24位選手齊聚一堂，既有“00后”的年輕制茶人，也有已經(jīng)從事炒茶20多年的老師傅?，F場(chǎng)，數十臺炒茶鍋整齊排開(kāi)，片片茶葉在制茶能手的“鐵砂掌”上飛舞，按照比賽規定，選手需要在180分鐘內完成一公斤攤放茶鮮葉的炒制。

“今年很多規則細節跟往年有點(diǎn)不一樣，增加了理論知識考試和技能實(shí)際操作聯(lián)合考核，最后根據總分高低，來(lái)頒發(fā)國家職業(yè)技能證書(shū)?！痹摽h特產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(cháng)金鑫介紹，“總體來(lái)說(shuō)，參賽選手更年輕、職業(yè)技能含金量更高，下一代的手工茶葉傳承也后繼有人了?！?/p>

茶葉加工工大賽是制茶人提升技能、展示風(fēng)采的重要舞臺，也是為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉村全面振興提供人才支撐的重要平臺。

近年來(lái)，天臺縣委、縣政府始終把茶產(chǎn)業(yè)作為鄉村振興的特色產(chǎn)業(yè)之一，多次舉辦茶加工技能競賽，以賽代練、以賽聚才，為當地培養大批茶葉加工工匠，為國家、省、市級競賽輸送選手，源頭上推動(dòng)當地茶葉加工主體提升制茶水平，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基，做好“一片茶”文章。

目前，天臺縣擁有10.3萬(wàn)畝高山茶園，建有國家農業(yè)標準化示范區及省級標準化名茶廠(chǎng)3家、省級生態(tài)茶園4個(gè)、現代茶葉加工企業(yè)30多家、專(zhuān)業(yè)合作社120多家。