“調來(lái)快，調來(lái)快，好吃又好玩，泡蝦、梅花糕、姜湯面……地道美食‘一站式’搞定！”這個(gè)春節假期，新開(kāi)街的椒江葭沚老街主街人頭攢動(dòng)，來(lái)自省內外的游客慕名而來(lái)，品美食賞美景。

央視跨年晚會(huì )連續三年落戶(hù)臺州，臺州的美食美景隨著(zhù)節目的播出火速“出圈”，吸引了不少五湖四海的朋友奔赴山海臺州，大快朵頤。椒江區文化和廣電旅游體育局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“椒江區文廣旅體局”）緊抓“風(fēng)口”，活動(dòng)造話(huà)題、項目聚人氣、服務(wù)促消費——三招打造“留在臺州，吃在椒江”城市IP，讓城市“煙火氣”升騰，推動(dòng)消費提質(zhì)擴容。

第一招：大賽活動(dòng)為“臺州美食”加溫

“臺州地闊海冥冥，云水長(cháng)和島嶼青”，臺州美食既有山珍，又有海味。椒江作為主城區，隨著(zhù)臺州各地人才的會(huì )聚，漸漸將臺州的“山?！弊涛妒杖肽抑?。

走在椒江街頭，泡蝦、嵌糕、麥餅、麥蝦、食餅筒、核桃調蛋、烏飯麻糍……臺州各地特色小吃店在此集結，新榮記、浦江薈等臺州菜代表餐廳生根發(fā)展?！磅r嗒嗒”“糯嘰嘰”“甜蜜蜜”，不管你好哪一口，在山海兼具的椒江，總能找到自己的“菜”。

“酒香也需要宣傳。去年11月，我們在椒江區委區政府的支持下，啟動(dòng)了‘游在臺州，吃在椒江’系列活動(dòng)，制造‘臺州美食’話(huà)題，深入挖掘在椒臺州特色美食資源，打造一條‘尋味椒江’產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多人來(lái)到椒江，一站式體驗臺州美食?！苯方瓍^文廣旅體局黨組書(shū)記、局長(cháng)張廣民說(shuō)。

去年11月13日，備受矚目的“聚‘椒’臺州美食秀”征文比賽拉開(kāi)帷幕。征文比賽受到全國美食、文學(xué)愛(ài)好者的熱烈歡迎，短短半個(gè)多月就收到600篇，其中，散文占68%、故事占10%、詩(shī)歌占22%。

征文獲獎作品在各大平臺相繼刊登，全國人民對臺州美食以及臺州美食背后的故事、歷史有了更深入的了解。與此同時(shí)，望潮客戶(hù)端、浙江文旅微信公眾號、去哪兒網(wǎng)等各大平臺聯(lián)手推出“我最‘椒’傲美食榜”，邀請全國人民選出心中“鮮嗒嗒”“糯嘰嘰”“甜蜜蜜”三類(lèi)臺州美食“代表作”。

張廣民表示，圍繞打造“游在臺州，吃在椒江”城市IP，推出線(xiàn)上線(xiàn)下系列活動(dòng)，“臺州美食”話(huà)題熱度不減。他們希望繼續做強做大椒江“臺州美食聚集地”的產(chǎn)業(yè)文章，用美食串聯(lián)美景、烘托美宿、解鎖美好，讓“舌尖上的美食”充分發(fā)揮乘數效應和杠桿作用，助推民生共富。

第二招：實(shí)體項目為消費提質(zhì)增效聚人氣

“葭沚老街人氣旺得猛！正月初一到初六這幾天，來(lái)我的小攤子吃泡蝦的外地游客排起長(cháng)龍，每天能賣(mài)1000來(lái)個(gè)泡蝦?！?月20日，椒江知名小吃——呂氏泡蝦的老板林女士一邊招呼客人，一邊給記者介紹。

不遠處的糖葫蘆店老板李女士雖然手上忙個(gè)不停，臉上卻笑開(kāi)了花：“這是我到臺州開(kāi)店的第一次試水，沒(méi)想到春節假期每天平均能賣(mài)出2000串糖葫蘆，這讓我在臺州創(chuàng )業(yè)發(fā)展充滿(mǎn)信心。5月，我打算在老街租個(gè)長(cháng)期店鋪經(jīng)營(yíng)?！?/p>

而在主街最北端的“臺有味”，更是將姜湯面、扁食、炊圓、番薯慶糕等臺州代表性美食一網(wǎng)打盡。無(wú)論是椒江本地人，還是外地游客，都對這里的臺州美食稱(chēng)贊不已。

葭沚老街運營(yíng)方負責人告訴記者，他們憑借今年央視跨年晚會(huì )為葭沚老街吹來(lái)的春風(fēng)，不僅在老街集合了臺州地方味道，還根據晚會(huì )“美食品鑒會(huì )”這一節目，開(kāi)設“臺有味”小吃專(zhuān)門(mén)店，完美復刻央視鏡頭下的美味。

被央視跨年晚會(huì )“曝光”的還有全新升級亮相的椒江耀達路步行街。不論工作日還是節假日，這里總是游人如織，“土著(zhù)”、游客在這個(gè)處處透著(zhù)潮流又充滿(mǎn)“煙火氣”的街區，都能找到屬于自己美味和玩法。

為大力擴內需、促開(kāi)放，內外循環(huán)更加通暢，近年來(lái)椒江在市場(chǎng)消費擴容提質(zhì)上下足功夫，以實(shí)體項目為抓手，取得不少成績(jì)：引進(jìn)米其林、黑珍珠餐廳3家，新開(kāi)品牌首店潮店21家；葭沚老街入選省級高品質(zhì)步行街，耀達路點(diǎn)“燃”都市夜經(jīng)濟，海鮮夜排檔喚醒海門(mén)老味道，青椒市集引領(lǐng)潮流新消費，4個(gè)街區開(kāi)放商業(yè)外擺，擺出了品味、擺旺了人氣、擺成了風(fēng)景。

第三招：服務(wù)體驗助力“煙火氣”升騰

2月22日，“吃在椒江”手繪美食地圖正式和大家見(jiàn)面，幾十家椒江特色小吃店和海鮮大排檔在地圖上一目了然。即日起，每位入住椒江各大酒店的游客，都可以拿著(zhù)這張地圖打卡藏在城市角角落落的地道美食。

從《啟航2024——中央廣播電視總臺跨年晚會(huì )》錄制之初，椒江文旅提前謀篇布局，圍繞臺州申創(chuàng )“世界美食之都”目標，緊跟央視跨年晚會(huì )宣傳熱度，探索“美食+旅游”發(fā)展路徑，著(zhù)重抓高鐵站、綜合體商城、酒店等公共場(chǎng)所，提升椒江整體服務(wù)水平，開(kāi)展美食體驗官打卡、美食蓋章、手繪美食地圖等服務(wù)體驗類(lèi)改善工作，讓快速升騰的“煙火氣”，助力消費提升。

椒江大大小小的美食商家更是八仙過(guò)海，各顯神通。為了招攬客人，商家們使出渾身解數，不斷在菜品上推陳出新，給食客的味蕾提供更多體驗。臺州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、順記餐飲創(chuàng )始人王興友說(shuō)：“臺州食客特別懂吃、會(huì )吃，特別追求食材的新鮮與原汁原味。在這個(gè)基礎上，臺州菜不斷融合創(chuàng )新，正如椒江‘開(kāi)放、大氣、包容’的城市氣質(zhì)一樣，給食客更高層次的體驗?！?/p>

下一步，椒江將以高質(zhì)量建設青年發(fā)展型城市、深挖都市產(chǎn)業(yè)潛力、打造“新時(shí)代文化品質(zhì)城市”為戰略目標，堅持“三比四拼”的奮斗姿態(tài)，以文旅融合發(fā)展為主線(xiàn)，以“游在臺州，吃在椒江”為抓手，舉全局之力、集全局之智、下非常之功，做好六篇文章，持續推動(dòng)文旅融合高質(zhì)量發(fā)展出圈出彩出實(shí)效。