作為春節重頭戲，年夜飯承載著(zhù)濃濃的年味與親情。1月8日，記者走訪(fǎng)我市多家酒店，發(fā)現咨詢(xún)年夜飯的市民絡(luò )繹不絕，預訂紅火，包廂成為“香餑餑”，不少酒店已“一廂難求”。

包廂預訂搶手

“除夕晚上，吃年夜飯，8人，還有包廂嗎？”“包廂目前還有，不過(guò)數量已不多，要幫您預留嗎？”1月8日中午，椒江夏女士來(lái)到臺州耀達國際酒店，詢(xún)問(wèn)年夜飯預訂事宜。得知包廂不多后，她趕緊和家人商量要不要預訂。

由于包廂私密性更好，不少人都和夏女士一樣，預訂年夜飯時(shí)優(yōu)先選擇包廂，這也讓包廂變得搶手。

在臺州遠洲鳳凰山莊（下簡(jiǎn)稱(chēng)鳳凰山莊），除夕當晚的包廂皆已訂滿(mǎn)，部分大廳位置還有余位?！澳暌癸堫A訂自上月啟動(dòng)以來(lái)，除夕當天，共訂了40余桌。市民喜歡獨立的空間，其中10余個(gè)包廂早已訂滿(mǎn)?！兵P凰山莊總經(jīng)理助理兼餐飲總監王楊說(shuō)，為了滿(mǎn)足需求，酒店將小會(huì )場(chǎng)、多功能廳等場(chǎng)所騰出來(lái)，滿(mǎn)足年夜飯顧客的需求。

據介紹，鳳凰山莊還提供年夜飯上門(mén)服務(wù)，目前，已有市民咨詢(xún)“廚師上門(mén)宴席”相關(guān)事宜。

在臺州方遠大酒店，除夕當晚，包廂和小廳也已預訂一空，目前，大廳陸續有市民預訂，還有余位。采訪(fǎng)中，記者了解到，該酒店預定包廂的市民不少是老客戶(hù)，一些市民在去年年夜飯后就已早早預訂了今年的。

在臺州希爾頓酒店，包廂和大廳還有余位可預定。該酒店市場(chǎng)傳媒經(jīng)理仇盼攀介紹，自2023年11月底開(kāi)啟年夜飯預訂后，就有不少市民咨詢(xún)，與前幾年比，今年市民預訂熱度更高。她提醒，酒店包廂有限，有需求市民提早預訂。

不少酒店推出“年味套餐”

人間至味是團圓，年夜飯以家宴為主。為了讓年夜飯年味氛圍更濃，各家酒店“八仙過(guò)海、各顯神通”。

飛龍在天（蒜蓉粉絲澳龍）、年年有余（廣式東星斑）、歡聚一堂（螺三拼）……給年夜飯的套餐、菜品取花名，是不少酒店的“殺手锏”。

在臺州希爾頓酒店，年夜飯推出步步高升宴、招財進(jìn)寶宴、五谷豐登宴、金玉滿(mǎn)堂宴、財運亨通宴、大吉大利宴等多個(gè)套餐，還有春節相關(guān)的菜品和點(diǎn)心，寓意新年新氣象。

鳳凰山莊也推出龍騰虎躍等與龍相關(guān)的菜名。同時(shí)，通過(guò)在大廳、包廂等處進(jìn)行主題布置，顧客可以在大廳參與看春晚、財神拜年等活動(dòng)，營(yíng)造濃郁的團圓氛圍。此外，春節期間，該酒店將通過(guò)各式文化活動(dòng)，讓外地游客感受到臺州的熱情。

“每個(gè)酒店都會(huì )有這類(lèi)寓意吉祥的套餐，我們也不例外，比如今年年夜飯還會(huì )將2023年獲獎的黃魚(yú)、百縣千碗中的一些特色菜品列入其中?！迸_州方遠大酒店餐飲部總監葉匡文表示，往年除夕晚上，都會(huì )給就餐的每戶(hù)市民送上蝴蝶蘭等伴手禮，深受市民喜歡，今年的伴手禮也不會(huì )缺席。