開(kāi)發(fā)藥膳食材、龍頭魚(yú)、小黃魚(yú)、金槍魚(yú)等相關(guān)創(chuàng )新產(chǎn)品10余款，申請發(fā)明專(zhuān)利6項，服務(wù)輻射溫嶺、天臺、仙居等地……11月25日，在浙江省食品學(xué)會(huì )2022年錢(qián)塘食品論壇暨椒江區政產(chǎn)學(xué)研對接會(huì )上，記者了解到，浙江工商大學(xué)東海食品臺州研究院致力于本地農漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得不俗成果。

2021年10月，椒江區與浙江工商大學(xué)簽訂協(xié)議，成立浙江工商大學(xué)東海食品臺州研究院。研究院由浙江工商大學(xué)朱蓓薇院士領(lǐng)銜的專(zhuān)業(yè)技術(shù)團隊組建，聚焦東海農漁食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求，開(kāi)展技術(shù)服務(wù)工作。該研究院借助院士團隊的學(xué)術(shù)力量，基于臺州食品產(chǎn)業(yè)特色，立足臺州、輻射東海，開(kāi)展農產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食品加工領(lǐng)域的共性技術(shù)難題、產(chǎn)品創(chuàng )新開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應用等研究工作。依靠科技創(chuàng )新賦能傳統食品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)臺州傳統農業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)業(yè)提升和經(jīng)濟發(fā)展。

東海食品臺州研究院先后與興旺水產(chǎn)、綠安檢測、海味鮮、大陳黃魚(yú)行業(yè)管理協(xié)會(huì )等企業(yè)和機構開(kāi)展技術(shù)合作。在當天椒江區政產(chǎn)學(xué)研對接會(huì )上，10余位專(zhuān)家對當下食品相關(guān)行業(yè)的發(fā)展、各類(lèi)創(chuàng )新人才和創(chuàng )新項目引進(jìn)、如何推動(dòng)食品科技事業(yè)快速發(fā)展和食品產(chǎn)業(yè)轉型升級等問(wèn)題進(jìn)行討論與指導。