我打電話(huà)給孩子，讓他放心，養老院馬上有陽(yáng)光廚房，可以實(shí)時(shí)監督飯菜的衛生了?！弊蛉?，一位住在桃渚鎮養老院的阿公滿(mǎn)臉笑容地告訴記者。

近日，臨海市市場(chǎng)監督管理局聚焦養老機構用餐安全，探索創(chuàng )新養老機構食品安全管理模式，以數字化改革為牽引，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”信息化手段，開(kāi)展養老機構“陽(yáng)光廚房”建設行動(dòng)。

“如今，子女外出工作或因工作太忙而無(wú)法照顧家中老人，往往會(huì )把老人送往養老院，可心里又對老人牽腸掛肚，擔心老人吃不好、睡不好，養老院的食品安全就成了‘關(guān)鍵事’?！痹摼痔忆痉志志珠L(cháng)張俊說(shuō)。

他介紹，養老機構“陽(yáng)光廚房”建設后，其烹飪區、切配區、清洗區、專(zhuān)間等主要功能區均可實(shí)時(shí)監控，同時(shí)搭建“眾食安監管端”平臺，市場(chǎng)監管部門(mén)的執法人員可實(shí)現關(guān)鍵場(chǎng)所、關(guān)鍵環(huán)節全程監控實(shí)時(shí)可看，打造臺賬管理、商家管理、廚房管理、巡查管理等多個(gè)應用場(chǎng)景。另外，升級智能陽(yáng)光廚房，還可運用物聯(lián)感知、智能分析、多元協(xié)同、閉環(huán)管理等手段，打造“可識別、可抓拍、可感測、可遠程、可示警”的智慧監管系統?！斑@將大大提高監管效能，讓養老機構食堂食品安全更有保障，也有助于養老服務(wù)機構逐步提升專(zhuān)業(yè)化、標準化、規范化水平?！?/p>

“養老機構的服務(wù)對象是老年人，食品安全問(wèn)題更應重視，但管理食堂很難每時(shí)每刻都盯在后廚。這次建設陽(yáng)光廚房，政府給予了資金支持，家屬可以在軟件上實(shí)時(shí)檢查，這也解決了養老機構的管理難題?！碧忆炬傪B老院負責人陳先生說(shuō)。

目前，臨海市市場(chǎng)監督管理局各基層單位已聯(lián)合鎮（街）部門(mén)，對養老機構開(kāi)展指導工作，確保硬件設施對標對時(shí)，改造升級。同時(shí)，通過(guò)各屬地宣傳渠道，引導社會(huì )力量共同參與，合力推動(dòng)養老助餐服務(wù)再升級。預計今年下半年，養老機構陽(yáng)光廚房將全面投入使用，屆時(shí)，不僅監管人員可以在線(xiàn)巡查，開(kāi)展數字化監管，家屬人員還可以通過(guò)掃描二維碼，查看后廚人員操作情況。