5月17日，開(kāi)化縣職工職業(yè)技能競賽（中式烹調師）暨桐鄉-開(kāi)化山海協(xié)作中式烹調技能展示活動(dòng)在衢州旅游學(xué)校舉行，63名參賽選手齊聚一堂，大展廚藝，各顯身手，向技師榮譽(yù)發(fā)起沖擊。

　　比賽現場(chǎng)，各式烹飪花樣百出，選用的食材也別具開(kāi)化風(fēng)味，青螄、清水魚(yú)、臘豬腳輪番登場(chǎng)。猛火爆炒、精致擺盤(pán)，選手們紛紛拿出自己的獨門(mén)絕技，不一會(huì )兒，一道道獨具匠心的美味佳肴就呈現在評委們的眼前。

　　“這是我第一次參加這樣的比賽，不僅有理論知識考核，還有實(shí)操比拼，能夠綜合考察烹調師的水平?！眳①愡x手吳益飛說(shuō)，他從事餐飲行業(yè)多年，一直希望能夠獲得技師證書(shū)，在職業(yè)技能方面更上一層樓。

　　據悉，本次大賽最終將根據理論和實(shí)操兩部分考核成績(jì)，為前六名的選手核發(fā)技師證書(shū)，其他理論知識和實(shí)踐操作成績(jì)均合格的選手按照參賽人數的前50%核發(fā)高級工證書(shū)。

　　“通過(guò)這次活動(dòng)，一方面推薦開(kāi)化的食材和菜系，鼓勵大家展現具有開(kāi)化本地特色的創(chuàng )新菜，另一方面根據技師證書(shū)的考核要求，對選手進(jìn)行基本功考量?！贬橹萋糜螌W(xué)校副校長(cháng)吳國盛表示。