上月召開(kāi)的省委農村工作會(huì )議傳來(lái)信息，2023年我省“三農”發(fā)展穩進(jìn)，居全國前列，同時(shí)也面臨著(zhù)幾方面“爬坡之艱、攀高之阻”。新的一年，全省“三農”工作關(guān)鍵在于補短板，其重點(diǎn)在于厘清思路、找準抓手，點(diǎn)對“穴位”后，再牽一發(fā)而動(dòng)全身。

　　推動(dòng)鄉村產(chǎn)業(yè)迭代，充實(shí)農民“錢(qián)袋子”，我省找準的“穴位”是什么？“土特產(chǎn)”三個(gè)字?！巴痢?，即挖掘鄉土資料，鄉味、鄉情、鄉事、鄉愁，讓鄉土資源向特色產(chǎn)業(yè)活化轉化?！疤亍?，即打造地理標志產(chǎn)品、歷史經(jīng)典產(chǎn)品、本地新業(yè)態(tài)產(chǎn)品?！爱a(chǎn)”，即集群延鏈，一產(chǎn)往后延，二產(chǎn)兩頭連，三產(chǎn)走高端。

　　方向已經(jīng)明確，目標就在前方。那么，衢州如何緊扣“土特產(chǎn)”三個(gè)字，做好讓農民增收、產(chǎn)業(yè)興旺的文章，從而助推農業(yè)農村高質(zhì)量發(fā)展，這需要錨定衢州特色鄉土資源，著(zhù)力將傳統特色農業(yè)迭代為現代化的大產(chǎn)業(yè)。

　　首先，要將衢州“土特產(chǎn)”圖譜編制好，摸清家底，了解情況，方能更好地前行。如“地理標志產(chǎn)品”是一個(gè)地方的亮麗名片，自2005年7月15日《地理標志產(chǎn)品保護規定》實(shí)施以來(lái)，常山猴頭菇、江山綠牡丹茶、常山胡柚、開(kāi)化龍頂茶、江山獼猴桃、衢州玉露茶、七里茄子、開(kāi)化清水魚(yú)、龍游麻雞、常山山茶油、江山黃精等先后成為“地理標志產(chǎn)品”，并以其地域特色、質(zhì)量、代表性深受廣大消費者喜愛(ài)。

　　其次，衢州“土特產(chǎn)”特色要更鮮明。其一直主打的是“品質(zhì)”，如常山山茶油的制作工藝獨特，它采用了傳統的木榨方法，保留了山茶油的原始香味，讓人聯(lián)想到山野風(fēng)光的清香，每當打開(kāi)一瓶常山山茶油，那種特有的香味就會(huì )撲鼻而來(lái)。再者，常山胡柚獨特之處在于它的營(yíng)養價(jià)值，它含有豐富的維生素C、E、胡蘿卜素等營(yíng)養物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體健康有著(zhù)重要的促進(jìn)作用……這些都是衢州“土特產(chǎn)”很好的賣(mài)點(diǎn)與品牌營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)。

　　再者，就是要培育產(chǎn)業(yè)。開(kāi)化廚師在全省的餐飲店，同步推薦了開(kāi)化食材的“原生態(tài)”；衢州鴨頭店，在全國四處開(kāi)花，打出了衢州辣的名氣。如何讓美食形成一方產(chǎn)業(yè)，如傳統的衢州烤餅，這種以面粉、蔥花、豬肉、梅干菜等為主要原料的食品，經(jīng)過(guò)炭爐壁的烘烤，餅皮薄而松軟，內餡鮮美可口，讓人一嘗難忘。但是，衢州烤餅還是“墻內更香”，走出去的步伐仍存不足，形成產(chǎn)業(yè)更存有差距。還有，開(kāi)化清水魚(yú)的產(chǎn)業(yè)規模，相比名氣與市場(chǎng)影響力，還有很大的提升空間。

　　要讓“土特產(chǎn)”更香，個(gè)人認為，我市的重點(diǎn)工作還是要以農產(chǎn)品區域公用品牌“三衢味+地理標志產(chǎn)品”的方式來(lái)打造衢州金名片。因為，“三衢味”就是代表優(yōu)質(zhì)、安全、綠色、健康、放心的農產(chǎn)品及衍生品的衢州區域公用品牌，“三衢味”品牌授權企業(yè)達192家，授權產(chǎn)品500個(gè)，培育的規?；?、標準化基地60個(gè)，建成示范營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)70余家，授權企業(yè)產(chǎn)品年銷(xiāo)售額近90億元。

　　讓“土特產(chǎn)”出圈又出彩，應該是眼下的當務(wù)之急。因為，它作為地方特色產(chǎn)業(yè)的品牌代表，不僅體現了豐厚的物質(zhì)文化和精神文化，更彰顯了深厚的人文底蘊和良好的生態(tài)環(huán)境。讓衢州“土特產(chǎn)”更香的目的，就是要撬動(dòng)和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農業(yè)增效和農民增收，從而奔向共同富裕。