11月29日至12月1日，由衢州市商務(wù)局主辦的中國（長(cháng)三角）預制菜供應鏈大會(huì )在衢州舉行，來(lái)自科研院校和食品生產(chǎn)加工、商貿批發(fā)零售、電商、餐飲等企業(yè)代表共300余人參加會(huì )議，共謀長(cháng)三角地區預制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展。

　　亂用添加劑、行業(yè)標準缺失、同質(zhì)化嚴重……這些國內預制菜行業(yè)正在面臨的痛點(diǎn)和難點(diǎn)，在主辦方舉辦的行業(yè)標準探討會(huì )、高端對話(huà)論壇等活動(dòng)現場(chǎng)，被多位業(yè)內人士提及?！叭绾纹平?？”中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )副會(huì )長(cháng)傅成龍認為，現階段，應該打造完善的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，培育一批龍頭企業(yè)；強調科技引領(lǐng)創(chuàng )新，加速技術(shù)難關(guān)突破；構建標準規范服務(wù)體系，推動(dòng)基礎與通用標準建設，確?！吧嗉馍系陌踩?；建立食品追溯體系，實(shí)現產(chǎn)品信息全流程的透明化。

　　一批企業(yè)分享了做放心菜的經(jīng)驗。浙江衢州東方集團股份有限公司旗下的徐蘭記品牌，一方面以建設中央工廠(chǎng)為核心，用現代化生產(chǎn)流水線(xiàn)，實(shí)現產(chǎn)品的標準化、產(chǎn)業(yè)化、品質(zhì)化生產(chǎn)；另一方面依托數字化，一碼溯源，實(shí)現農產(chǎn)品從田間到餐桌全面監管。

　　一批新式預制產(chǎn)品亮相會(huì )場(chǎng)。原谷（蘇州）生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理雷兵帶來(lái)了無(wú)菌包裝米飯，“我們通過(guò)高溫滅菌和無(wú)菌化包裝，在不放任何添加劑的情況下，實(shí)現米飯常溫保存1整年?！崩妆f(shuō)。

　　“這場(chǎng)會(huì )議不僅規格高，干貨也多?！闭憬遄惺称酚邢薰矩撠熑酥芾柚艺f(shuō)，11月29日的行業(yè)標準探討會(huì )，自己全程參與，對行業(yè)標準有了更深了解，進(jìn)一步把握未來(lái)發(fā)展所需要的方向。

　　市商務(wù)局相關(guān)負責人表示，依托豐富的農業(yè)資源，衢州擁有一定的預制菜發(fā)展基礎，近年來(lái)涌現出一批自主品牌預制菜企業(yè)，此次召開(kāi)中國（長(cháng)三角）預制菜供應鏈大會(huì )，是希望聚集更多的資源，深度融入長(cháng)三角農產(chǎn)品流通圈，帶動(dòng)本地就業(yè)創(chuàng )業(yè)、消費升級和產(chǎn)業(yè)振興。