鄞州中河街道居民老夏前天來(lái)到菜市場(chǎng)，打算買(mǎi)幾條蝦潺回家紅燒吃。一問(wèn)價(jià)錢(qián)，他嚇了一跳：“什么？蝦潺每公斤居然要賣(mài)54元，比小龍蝦還貴！”老夏悻悻而歸。他對記者說(shuō)，以往蝦潺可以說(shuō)是最便宜的海鮮了，怎么身價(jià)一下子漲了幾倍，這到底咋回事？

記者也到菜市場(chǎng)打聽(tīng)了一下行情，情況確實(shí)如此。鄞州東裕菜市場(chǎng)外圍一個(gè)海鮮檔攤主說(shuō)，最近一周多來(lái)，蝦潺價(jià)格節節攀升，現在品質(zhì)好的蝦潺批發(fā)價(jià)每公斤都要40多元了，零售價(jià)甚至賣(mài)到每公斤六七十元。

“蝦潺以往一直是比較便宜的，零售價(jià)在每公斤20元上下，即便是春節時(shí)，也就賣(mài)30元一公斤?！睌傊鲃⒋蠼阏f(shuō)，他們也搞不懂蝦潺為啥突然變得“高貴”了，跟半個(gè)月前相比，售價(jià)翻了一番還多?！皟r(jià)格這么貴，顧客自然不舍得買(mǎi)，很多同行也不進(jìn)貨了。我們每天最多批發(fā)十來(lái)斤貨，不敢多進(jìn)?！眲⒋蠼阌魫灥卣f(shuō)。

蝦潺價(jià)格高企，也讓餐館經(jīng)營(yíng)者直“撓頭”。嵩江路上某海鮮館店主說(shuō)，蝦潺不能冰凍，只能冰鮮，保質(zhì)期短，“既然原料價(jià)格這么貴，那就暫時(shí)不做蝦潺的菜品了”。

距離伏季休漁只剩半個(gè)月時(shí)間了，按慣例海鮮價(jià)格是要往上“走一走”的。按照海鮮商販的說(shuō)法，蝦潺價(jià)格猛漲，是因為最近蝦潺捕獲量少，導致“物以稀為貴”。真的是如此嗎？

奉化莼湖是寧波主要的漁業(yè)捕撈基地之一。當地桐照漁村外海黨支部負責人鄔盛波說(shuō)，最近一段時(shí)間，桐照外海捕撈漁船生產(chǎn)情況不太理想，除了帶魚(yú)捕得多一點(diǎn)，其他魚(yú)蝦蟹產(chǎn)量都少，現在很多漁船停在港里休息?！拔r潺屬于小品種海鮮，因為價(jià)格低，漁民一般當作雜魚(yú)賣(mài)，也不太關(guān)注它?！编w盛波猜測，也許是捕獲量少，致使蝦潺身價(jià)陡增。

寧波市綠順水產(chǎn)有限公司負責人虞衛珍告訴記者，最近，漁船的大水產(chǎn)捕撈產(chǎn)量整體偏低，市場(chǎng)交易量萎縮明顯。但讓她感到奇怪的是，“像黃魚(yú)、鯧魚(yú)、馬鮫魚(yú)等，產(chǎn)量也都降低了，但批發(fā)價(jià)也沒(méi)有上漲，甚至與去年同期比反而還跌了一點(diǎn)。為啥只有蝦潺漲得這么猛？”

從記者在幾個(gè)菜市場(chǎng)的排摸情況看，市場(chǎng)行情的確如此。像帶魚(yú)、小黃魚(yú)、鯧魚(yú)、烏賊等大類(lèi)品種海鮮的零售價(jià)，相比前期至多只有兩三成漲幅。而且蝦潺往往是跟著(zhù)黃魚(yú)、鯧魚(yú)等一起被捕撈上來(lái)的。因此，蝦潺價(jià)格“一家獨大”，著(zhù)實(shí)令人難以捉摸。

蝦潺，學(xué)名叫“龍頭魚(yú)”，在很多地方又被叫作“豆腐魚(yú)”，因其價(jià)格低廉、味道鮮美深受大眾喜愛(ài)，是海鮮消費品中的一道平民菜。在東海漁場(chǎng)，蝦潺每年的捕獲量一直不少。

“蝦潺價(jià)格暴漲，肯定跟產(chǎn)量稀少有關(guān)。但我們更為關(guān)注的是，為什么蝦潺捕不上來(lái)了？是不是資源衰減的原因？”寧波市海洋與漁業(yè)研究院院長(cháng)斯烈鋼認為，蝦潺是一種近海底棲肉食性小型魚(yú)，其上市量的大幅減少，有可能是作業(yè)漁船減少導致，也有可能是蝦潺活動(dòng)區域轉移到其他海區了，讓漁船“撲空”了。

“很多海水魚(yú)及蝦蟹的捕撈生產(chǎn)，有大、小年的說(shuō)法，具體是啥規律，連老漁民也說(shuō)不清楚?！彼乖洪L(cháng)說(shuō)，以鯧魚(yú)為例，曾經(jīng)連續兩年捕獲量特別低，但近年來(lái)又慢慢恢復了，這和海洋環(huán)流、環(huán)境變化及餌料豐富程度等有關(guān)，原因很復雜。

記者注意到，作為平民化魚(yú)類(lèi)的蝦潺，時(shí)下已出現過(guò)度捕撈的跡象?，F在龍頭魚(yú)被《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》收錄，評定為“近?！蔽锓N。根據浙江省相關(guān)規定，在海洋伏季休漁期，禁止銷(xiāo)售龍頭魚(yú)等八種海洋活體水產(chǎn)品，這也為龍頭魚(yú)的休養繁衍創(chuàng )造了條件。

盡管這一波蝦潺身價(jià)暴漲很突然，且原因成“謎”，但我們希望隨著(zhù)海洋伏季休漁期的到來(lái)，能把東海的蝦潺及其他魚(yú)蝦蟹資源保護好，讓蝦潺恢復“平民”本色，長(cháng)久地“游”上老百姓的餐桌。