不久前，杭州市澎博小學(xué)的食堂推出了一項新舉措，叫“飛行調研”（事先不通知而實(shí)施的現場(chǎng)調研），家長(cháng)可以來(lái)食堂調研食品衛生等情況。試行了一個(gè)月，幾乎每周都有家長(cháng)來(lái)，他們在滿(mǎn)意之余，還實(shí)實(shí)在在提出了一些改進(jìn)建議。

學(xué)校副校長(cháng)樓翀遞給記者一本家長(cháng)“飛行調研”日志，檢查內容有這么幾項：食材是否新鮮？食材是否足量？食堂操作間是否衛生？菜肴搭配是否合理？學(xué)生用餐時(shí)菜肴是否溫熱？以及發(fā)現的亮點(diǎn)和問(wèn)題?！凹议L(cháng)提前一小時(shí)和班主任聯(lián)系，戴好口罩和帽子到食堂，就會(huì )拿到這份表，由食堂負責人陪同，全過(guò)程檢查一遍。這對于食堂來(lái)說(shuō)，如果平時(shí)做得不好，根本沒(méi)有時(shí)間‘臨時(shí)準備’?！睒橇堈f(shuō)，目前已經(jīng)有20多位家長(cháng)來(lái)過(guò)。

翻看日志，家長(cháng)對食堂都挺滿(mǎn)意。最近天氣轉涼，家長(cháng)著(zhù)重看飯菜熱不熱乎。樓翀告訴記者，給飯菜保溫是不少學(xué)校入冬后的常規工作，“我們每天都給飯菜測溫，保證從保溫箱拿出來(lái)時(shí)，飯菜溫度在60℃以上?！奔议L(cháng)給的建議也挺細致，比如有人覺(jué)得高年級孩子飯量大，建議多加點(diǎn)米飯等等。學(xué)校的原則是48小時(shí)內給答復，認真解決。

樓翀和老師們從建議里發(fā)現了不少教育“線(xiàn)索”。有家長(cháng)說(shuō)，孩子不愛(ài)吃蝦，想讓學(xué)校減少有蝦的菜?！拔覀儺斕炀妥隽藗€(gè)調研，發(fā)現學(xué)生并不是不喜歡吃蝦，而是覺(jué)得剝蝦麻煩?！彼议L(cháng)做了溝通，一方面學(xué)校嘗試延長(cháng)午飯時(shí)間，另一方面希望家長(cháng)教孩子剝蝦，“這也是一種‘家校共育’?！?/p>

為啥要推出“飛行調研”，澎博小學(xué)的著(zhù)眼點(diǎn)也在“家校共育”上?！罢O管學(xué)校食堂的部門(mén)有很多，對食材品質(zhì)和烹飪操作流程的檢查非常嚴格，像明廚亮灶、校長(cháng)陪餐、控油控鹽等，已有很多學(xué)校做了多年，家長(cháng)大可放心。食堂打開(kāi)門(mén)給家長(cháng)看，更多是種‘姿態(tài)’，讓家長(cháng)了解孩子一頓午飯背后有這么多門(mén)道，增進(jìn)家校理解?！睒橇堈f(shuō)，有位家長(cháng)說(shuō)食堂比家里的廚房干凈多了，讓他有了新點(diǎn)子，“學(xué)生在家里吃飯的時(shí)間多，下學(xué)期我們想辦場(chǎng)食堂和家庭廚房比拼，看看哪家更衛生、食物更健康，也希望父母把家里這頓飯重視起來(lái)?！?/p>