步入桐廬的大街小巷，一場經濟發展的活力之舞正精彩上演。餐飲業呈現出熱辣滾燙、紅紅火火的繁榮盛景——今年上半年，桐廬縣餐飲業指標持續向好，增速達15.5%，在全市排名第二。

升騰的“煙火氣”，釋放出消費市場的活力與潛力，有力推動全縣經濟高質量發展。近年來，桐廬持續深入挖掘并推廣地方特色美食文化，自2021年“桐廬味道”區域公共品牌發布以來，通過完善頂層設計、搭建品牌管理體系、建立品牌質控體系、構建供應鏈體系、強化宣傳推廣體系等系列舉措，為縣域經濟增添了新動能。

“走出去” 拓展品牌影響力

“桐廬米粿外皮軟糯，內餡鮮香，每一口都是滿滿的幸福感……”美食博主“密子君”以其超過4000萬人的粉絲基礎，在桐廬的一場直播帶貨中助力當地美食如米粿、酒釀饅頭、牛肉醬、燒餅等走紅網絡，成交量激增近7000單，曝光量高達367萬次，單場交易總額直逼20萬元，彰顯了桐廬美食市場的潛力。

搭乘互聯網的快車，“桐廬味道”實現了品牌影響力的飛躍。杭州桐甄食品有限公司負責人虞勇鑫透露，其招牌產品“燕子燒餅”不僅在今年4月隨桐廬縣商務局組織的代表團亮相中國（杭州）食品電商博覽會，更借此契機帶來了十余萬單的月銷量。目前，“燕子燒餅”在華潤萬家超市、天貓超市、京東、淘寶、抖音等多渠道鋪開銷售網絡，實現了從手工小作坊到規?；a企業的華麗轉身，2023年年產值已突破500萬元。

此外，桐廬美食的精髓遠不止于地方特色小吃，富春江江鰻開片、干燒子陵魚等佳肴亦是其魅力所在。燕梧桐臨平店的開業，便是這一魅力在更大市場的生動展現，這家店20個包廂日日爆滿，成為當地食客競相打卡的新地標。

面對市場的熱烈反響，桐廬縣積極實施“走出去”戰略，通過品牌授權的方式，推動“桐廬味道”在多地開花結果，并攜手張功館、滋味淵、瑤琳居等一批在杭發展的餐飲企業，進一步擴大品牌影響力。截至目前，已有101家企業獲得“桐廬味道”品牌授權，覆蓋了土特產、小吃、土菜及文旅等多個領域。

為確?！巴]味道”品牌的長遠發展，桐廬縣在產品質量、生產標準、管理規范等方面均實施了高標準、嚴要求，同時提供全方位的技術支持、專家指導和金融服務，有效降低了企業的運營成本和市場風險，為“桐廬味道”的外拓保駕護航。

“請進來” 釋放消費新活力

循著一份“尋鮮圖”，游客紛至沓來，涌入桐廬，為當地餐飲消費市場注入了強勁活力。作為今年榮登“十大江鮮體驗店”榜單的佼佼者，桐江漁村山水宴創始人白延芳忙碌于接待絡繹不絕的食客?！叭站土髁恳雅噬?00人次，其中三分之一為遠道而來的游客?！彼硎?，“預訂座位需提前至少3天?！边@個暑期旅游黃金期，桐廬順勢推出江鮮地圖，精心收錄了上百家特色江鮮餐館，為游客提供了一場味蕾盛宴的導航。

除了“走出去”開疆拓土，桐廬更在本土深耕細作，積極開展各類餐飲活動吸引消費者，推出2024首屆杭州“三江兩岸”桐廬江鮮大會活動、“桐廬味道·尋味市集”等重點系列活動，創新形式、變著花樣，熱情地把外來消費者“請進來”，從而刺激消費，拉動經濟增長。

桐廬銀泰城啤酒小龍蝦節、和駿購物商場第二屆美食節、翙崗村感受山泉“洗街”……消費場景不斷更新，新玩法、新產品、新業態層出不窮，進一步激發文旅消費活力，提升了社會面餐飲消費氛圍。

“全縣餐飲業在庫企業體量前20強中有14家均為正增長，本韻雅香餐飲店、燕梧桐餐飲、望悅餐飲等5家企業增速均超過400%?！蓖]縣商務局相關負責人介紹道，隨著杭溫高鐵進入試運行階段，桐廬“融杭接廊”更顯優勢，桐廬正規劃打造更多美食吸睛點、興奮點、消費點、網紅打卡點，吸引更多游客到桐廬旅游、消費。